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進(jìn)入三伏天后， 天氣越來越熱了，熱得家里的小饞貓都不怎么愛吃飯了，當(dāng)媽的心里著急呀，逛超市就心里盤算著要做些啥來給他吃吧。 逛到鮮活柜臺(tái)時(shí)看到蛤蜊賣，就買點(diǎn)它來做道湯吧。 蛤蜊被稱為“天下第一鮮”，不僅肉質(zhì)鮮美無比，而且它的營養(yǎng)全面，最重要的是它才五、六元錢一斤，是一種物美價(jià)廉的小海鮮。
蛤蜊高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、高鋅還低脂肪，極易被人體消化吸收，具有滋陰潤燥、降血脂等功效，用蛤蜊煮出來的湯味道尤其鮮美，比魚湯都要鮮的多，比排骨湯更養(yǎng)人。煮蛤蜊湯，可按照季節(jié)和口味來加入些配菜，現(xiàn)在的絲瓜正當(dāng)季，才2元錢一斤，絲瓜可是出了名的美容瓜，絲瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，女人多吃能美白細(xì)嫩肌膚，夏季多吃它還清熱去暑。
豆腐也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食材，豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白，也是平價(jià)的補(bǔ)鈣食材，2小塊豆腐能滿足一天的鈣的需求，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。絲瓜豆腐蛤蜊湯，制作簡單又快手省事，三種食材搭配在一起，絲瓜清香，豆腐軟滑，花蛤鮮香，鮮美至極，清爽不膩，成本才5元錢。炎熱的夏季沒有胃口，大魚大肉太油膩，不妨來一碗蛤蜊湯吧，保證鮮掉眉毛。。。
【絲瓜豆腐蛤蜊湯】
原料： 絲瓜 1根 嫩豆腐 1塊 蛤蜊 1盤 姜片 2片 油鹽 適量
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 將吐盡沙的蛤蜊放入冷水中去煮； 3. 直至煮到蛤蜊張口后關(guān)火； 4. 將煮好的蛤蜊湯過濾后倒入鍋中； 5. 放入絲瓜進(jìn)鍋去煮； 6. 加入豆腐塊入鍋進(jìn)去煮； 7. 煮至絲瓜微微透明時(shí)加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味； 8. 再放入剛煮好的蛤蜊進(jìn)去煮一分鐘；
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9. 盛入缽中。
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小貼士：1. 煮蛤蜊要冷水去煮，加入點(diǎn)姜片去腥， 待到蛤蜊張口后即可關(guān)火； 2. 將煮蛤蜊的湯水過濾后來去煮絲瓜和豆腐； 3. 煮好后加入鹽調(diào)味， 最后再將煮開口的蛤蜊進(jìn)去煮上一分鐘即可。
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