湘菜作為中國(guó)的八大菜系之一，它既有別于東邊的甜，南方的鮮淡，又有別于西邊的麻，北方的咸鮮。講究的是“熱得燙，辣得足，香味特，五味和”。
今天就來(lái)“湖南人家”，一起品味最地道的湖南飲食文化吧~
超值2-3人套餐
原價(jià)182元，僅售69.9元！
包含：剁椒魚(yú)頭1份 +干鍋千葉豆腐1份+ 煙筍炒臘肉1份+一品蛋酥1份+米飯3碗+紅茶3盒+餐位費(fèi)3個(gè)
 | 剁椒魚(yú)頭 |
提起湖南菜，必定少不了一盤(pán)火辣辣的剁椒魚(yú)頭坐鎮(zhèn)。商家選用南方空運(yùn)來(lái)的胖魚(yú)頭，每條都很鮮活。
魚(yú)頭寬厚，份量重達(dá)2斤左右，清洗干凈后再用秘制調(diào)料一旁腌制。
此時(shí)再開(kāi)始炒料，熱鍋起油，將紅辣椒、小米椒、蔥、姜等食材進(jìn)行猛火炒制，五味盡收后，再將其均勻的覆蓋于白嫩的魚(yú)肉之上。
辛辣的剁椒，逼退了魚(yú)腥味，先吃魚(yú)唇，膠原蛋白豐富；再吃魚(yú)眼，肉質(zhì)極嫩。
然后再吃魚(yú)頭肉，魚(yú)肉輕輕一夾就是一大塊，在紅辣椒的映襯下，愈發(fā)白嫩細(xì)膩。入口并不像四川的辣直接爆發(fā)，而是配合著湯汁慢慢充盈整個(gè)口腔，越來(lái)越辣、越來(lái)越辣...但又讓人止不住嘴~
| 煙筍炒臘肉 |
煙筍是湖南特有的一種食材，經(jīng)過(guò)木炭文火焙烤后，熏制成黑色的筍干。
臘肉用樹(shù)枝熏制，帶著一股植物特有的熏香，經(jīng)由長(zhǎng)年累月的自然風(fēng)干后，外表呈現(xiàn)褐紅色，高溫翻炒下，瘦肉紅潤(rùn)，肥膘通透，間夾著大理石的脂肪紋路。
煙筍的清淡爽脆，與臘肉的熏香咸鮮，在鍋鏟翻飛間交織呼應(yīng)、合二為一，于是有了這道讓人食之唇齒留香的舌尖美味。
海帶龍骨湯 |
湘菜偏辣，此時(shí)若喝碗濃郁香醇的湯，會(huì)有效緩解辣味的刺激。
這份海帶龍骨湯，熬制了約1小時(shí)，量超多的排骨搭配海帶，喝起來(lái)就鮮味十足~
干鍋千葉豆腐 |
千葉豆腐切片煎至兩面金黃撈起，于是便有了外焦內(nèi)白的顏色，千葉豆腐保留住豆腐原本的細(xì)嫩順滑，還多了點(diǎn)特別的Q彈。
干鍋的加熱?走了多余的湯汁，讓豆腐變得爽脆有嚼勁，在醬料的加持下，還帶了點(diǎn)強(qiáng)悍的鮮辣。
一品蛋酥 |
一品蛋酥又名雞蛋酥，是用鮮雞蛋、白砂糖、芝麻等制作而成，口感香脆，絲絲酥松。
每一塊都方方正正，色澤金黃，仿佛鍍上了一層金色陽(yáng)光，輕輕掰開(kāi)也不會(huì)松散，入口濃濃的蛋香肆意在舌尖飄蕩。
店里的空間非常大，有三層，其中負(fù)一層適合團(tuán)建聚會(huì)，可以容納50-60人就餐。
一樓是大廳，適合與朋友小聚。如果喜歡私密性的話(huà)，可以去二樓包間，不過(guò)需要提前預(yù)定喔~
值得一提的是，店里還有蛇肉呢，盡管重口味，但是蛇肉蛋白質(zhì)含量豐富，還能滋膚養(yǎng)顏，對(duì)身體大有裨益！
湖南人家湘菜館
地址：青島市李滄區(qū)大嶗路1108號(hào)1層
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