讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增值收益更多惠及生產(chǎn)端，要健全農(nóng)業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，利用互聯(lián)網(wǎng)手段，幫助農(nóng)民提高品牌運(yùn)用和營(yíng)銷拓展能力。14億多人口的大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品必然是百花齊放，各價(jià)位各層次的品類都要有而且也都會(huì)有。農(nóng)戶和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)不斷探索新藍(lán)海，不斷增強(qiáng)適應(yīng)市場(chǎng)的靈活性。
眼下正是荔枝上市時(shí)。最近，按顆賣(mài)的掛綠荔枝被廣泛報(bào)道，在個(gè)別商場(chǎng)甚至賣(mài)到了千元一斤，上架兩天就賣(mài)空。從掛綠荔枝熱賣(mài)的現(xiàn)象中，可以獲得發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)的一些啟示，也讓人思考農(nóng)產(chǎn)品如何實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。
掛綠荔枝產(chǎn)自廣東增城，因外殼綠線環(huán)繞而得名。2020年，增城荔枝栽培系統(tǒng)入選第五批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。增城有掛綠后代4000余株，皆由頗具歷史的母樹(shù)嫁接而來(lái)。一般來(lái)說(shuō)，掛綠嫁接的代數(shù)越多，價(jià)格就越便宜，市面上的多為3代至4代。很多消費(fèi)者感到今年荔枝比去年貴，是因?yàn)榻衲晔抢笾π∧?，產(chǎn)量減少，價(jià)格上漲。當(dāng)然，掛綠荔枝的價(jià)格普遍更貴，主要還是“物以稀為貴”，種植難度大，市面售賣(mài)少。
千元一斤的荔枝是市場(chǎng)行為，究竟值不值得買(mǎi)，取決于消費(fèi)者意愿。要指出的是，如今，我國(guó)荔枝品種極為豐富，早中晚熟品種日益多元，粵桂瓊不同產(chǎn)區(qū)各有風(fēng)味，很多味道都不錯(cuò)，消費(fèi)者可以充分選擇，理性消費(fèi)。其實(shí)，四川省合江縣有一種荔枝，2008年時(shí)也曾賣(mài)出千元以上的價(jià)格，但如今已飛入尋常百姓家，價(jià)格每斤30元。原因就在于品種普及、技術(shù)進(jìn)步，種植越來(lái)越廣，產(chǎn)量越來(lái)越高。
按顆賣(mài)的荔枝價(jià)更高，這啟示農(nóng)業(yè)從業(yè)者，要利用品牌農(nóng)業(yè)的力量，打造可辨識(shí)、難復(fù)制的特色農(nóng)產(chǎn)品。我國(guó)很多優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)在深閨人未識(shí)，不少地方有好東西卻難賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。原因就在于，農(nóng)業(yè)品牌總體多而不精、大而不強(qiáng)，品牌號(hào)召力有待提升。近年來(lái)，不少地方傾力培育區(qū)域公用品牌和特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，一些優(yōu)秀者脫穎而出，品牌溢價(jià)效應(yīng)明顯。這啟示各地，要順應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)，發(fā)力品牌強(qiáng)農(nóng)，選好細(xì)分方向，提高產(chǎn)品檔次，解決標(biāo)準(zhǔn)化程度低、營(yíng)銷方式落后等問(wèn)題。
隨著人們收入水平的提高，特色化、差異化農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)。部分消費(fèi)者不再熱衷排浪式消費(fèi)，開(kāi)始追求新奇特，有獵奇心理，有嘗鮮意愿，并愿意為此花錢(qián)。新奇特通常也意味著高價(jià)。網(wǎng)友們有句話叫“一分錢(qián)一分貨，一毛錢(qián)兩分貨，一塊錢(qián)三分貨”。從某種角度上看，這一說(shuō)法不無(wú)道理。總體上，價(jià)格與品質(zhì)正相關(guān)，但并不是簡(jiǎn)單的加法，很多時(shí)候具備乘法效應(yīng)。不少情況下，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)僅翻一倍，價(jià)格卻可能漲十倍。何況，百人百味，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)判定也并非一律。
不久前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動(dòng)農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃，意在加快實(shí)施品牌強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略。要看到，打造農(nóng)業(yè)品牌精品的過(guò)程，也是獲得廣大消費(fèi)者認(rèn)可的過(guò)程。消費(fèi)者講究物有所值，精品終究要靠硬實(shí)力來(lái)說(shuō)話，得讓消費(fèi)者有獲得感。同時(shí)，好價(jià)格帶來(lái)高收益，也不能只被流通端的經(jīng)銷商享受，要讓廣大農(nóng)民也能分享。如何讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增值收益更多惠及生產(chǎn)端，仍是我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展亟需解決的問(wèn)題，也是全面推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的要求。為此，要健全農(nóng)業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，利用互聯(lián)網(wǎng)手段，幫助農(nóng)民提高品牌運(yùn)用和營(yíng)銷拓展能力。
其實(shí)，能賣(mài)出超同類十倍以上價(jià)格的農(nóng)產(chǎn)品畢竟只是極少數(shù)，產(chǎn)品數(shù)量和消費(fèi)人群都是少數(shù)。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度看，14億多人口的大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品必然是百花齊放，各價(jià)位各層次的品類都要有而且也都會(huì)有?？梢哉f(shuō)，當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要任務(wù)，仍是面向廣大消費(fèi)者提供價(jià)格合理、營(yíng)養(yǎng)安全的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。這里的優(yōu)質(zhì)，是指營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食品安全層面的品質(zhì)，并不等同于價(jià)格的絕對(duì)高端化。
值得注意的是，隨著市場(chǎng)變化，今日的新奇特也可能變成明天的大路貨。這就對(duì)種植規(guī)模和市場(chǎng)前景的合理預(yù)判提出了要求，需要農(nóng)戶和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者不斷探索新藍(lán)海，不盲目跟風(fēng)，從拼價(jià)格到比品質(zhì)，從靠資源到重內(nèi)涵，讓質(zhì)量更切合消費(fèi)需要，不斷增強(qiáng)適應(yīng)市場(chǎng)的靈活性。
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