小時候媽媽經(jīng)常給我們蒸各種菜,麻生菜,沙地菜,洋槐花等,營養(yǎng)美味,還無任何添加,蒸的東西一向營養(yǎng)保留最好的呢。其中就有芹菜葉子,好多人吃芹菜把葉子丟了,其實芹菜葉子蒸出來真的好吃。 小芽都跟我搶著吃,哈哈
By 小芽麻麻
1、清洗干凈
2、用手?jǐn)D出水分,控水,盡量干爽
3、先加油拌勻,鎖水作用,再加點鹽,拌勻。最后加面粉適量,讓每個葉子上都沾上面粉,且不打結(jié),松散
4、攪勻了準(zhǔn)備上鍋蒸
5、冷水上鍋蒸,沸騰后翻面繼續(xù)蒸。前后總共約蒸15分鐘左右
6、出鍋加幾滴小磨油,也叫香油。拌勻就可以享用美味了。 小芽跟我搶著吃,把我的八寶糊撒進去幾滴,哈哈
注意:1.芹菜葉子洗干凈后盡量晾干點, 2.一定要先加點油拌勻后再加鹽 這樣可以避免蒸出的芹菜葉子打結(jié),使之松散。因為蒸的過程中也會有很多水分
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