牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，是鈣的良好來(lái)源。但是現(xiàn)在市面上牛奶的種類特別多，就算是同一個(gè)品牌也有不同種類的牛奶.....
有些人在買牛奶的時(shí)候，只看價(jià)格，認(rèn)為「價(jià)格高的牛奶，品質(zhì)一定會(huì)更好」。其實(shí)，這是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，貴的牛奶不一定好。不管是哪種牛奶，只要是符合這4點(diǎn)，無(wú)論便宜還是貴，都是好牛奶。
符合這4點(diǎn)都是好牛奶
選牛奶最重要的指標(biāo)是看它的配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、殺菌方式，當(dāng)然還有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
1、看配料表
純牛奶，其配料表中只有三個(gè)字，生牛乳！沒有其他看不懂的成分。
現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多牛奶飲料或乳酸飲料，容易被大家誤認(rèn)為是牛奶而買回家，但它們屬于飲品，并非牛奶，這樣的飲料配料表第一位一般都是水。
2、看蛋白質(zhì)含量
喝牛奶，主要是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，所以蛋白質(zhì)的含量就是一個(gè)硬性標(biāo)準(zhǔn)。
牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)的含量是排名前3的。
按照我們國(guó)家對(duì)牛奶制品的要求，每100毫升純牛奶中，蛋白質(zhì)的含量不可以低于2.8毫克。也就是說2.8毫克是最低標(biāo)準(zhǔn)，買純牛奶時(shí)，最好挑選蛋白質(zhì)含量3.0以上的，蛋白質(zhì)含量越高，牛奶品質(zhì)越好。
3、看脂肪含量
從含量上來(lái)說，牛奶中的脂肪比蛋白質(zhì)還要高，但不同的種類含量也不一樣，比如全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%，而某些牛奶的脂肪含量可超過4.0%。
想要牛奶的口感好，脂肪含量越高越好，但如果你想減肥，還是買低脂肪的牛奶吧。
不過，在給牛奶脫脂的過程中，會(huì)導(dǎo)致其它的營(yíng)養(yǎng)成分流失，比如維生素、鈣質(zhì)等等，每100克含有3.0克脂肪屬于正常的，不要盲信脫脂奶。
4、看鈣
喝牛奶的另一個(gè)原因就是補(bǔ)鈣，那你肯定認(rèn)為鈣含量越高越好的吧??？？別人喝2瓶，鈣含量都不如我一瓶多，這么想就錯(cuò)了！
正常的牛奶，每100克含有100毫克的鈣，好吸收好消化。
但有些牛奶的鈣高達(dá)150毫克，該不該買呢？牛奶中的鈣是游離鈣，而多加入的鈣都是碳酸鈣，吸收率并不如自身的鈣，不建議買。
很多人都愛喝高鈣奶，其實(shí)高鈣奶的工序更多，會(huì)導(dǎo)致牛奶中的維生素d大量流失。維生素d有什么作用呢？就是促進(jìn)鈣的吸收。
所以想補(bǔ)鈣，就喝普通的純牛奶就行了。
買純牛奶時(shí)，只要符合上面的4點(diǎn)，都是好牛奶。
另外，買牛奶時(shí)也要注意看一下保質(zhì)期。
純牛奶是經(jīng)過高溫殺菌的，滅菌溫度高（一般達(dá)到135-150℃），殺菌比較徹底，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，一般在3個(gè)月到6個(gè)月。
當(dāng)然生產(chǎn)日期越新的牛奶，口感、營(yíng)養(yǎng)也越好。
記住這4點(diǎn)，買牛奶再也不糾結(jié)了！
資料：高質(zhì)量生活家
上觀號(hào)作者：上海虹口
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