黑茶屬于后發(fā)酵的一種茶，品類包括“一卷、三尖、三磚”。
“一卷”指外表用篾簍包裝成花格狀的千兩茶。千兩茶是安化傳統(tǒng)名茶，以每卷的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，千兩茶也被譽為“能喝的古董”。
黑茶收藏者 胡榮：“包括我們的十兩茶、三十兩茶、百兩茶、千兩茶、五千兩茶、萬兩茶，都屬于我們千兩茶系列，它的制作工藝是純手工，包括后期包裝，都是一氣呵成?！?/p>
“三尖”指的是天尖茶、貢尖茶和生尖茶，它是采用谷雨時節(jié)鮮葉加工的一、二級黑毛茶為主要原料制作的，是安化黑茶的上品，“三尖”茶曾經(jīng)是清代皇室貢品，大多采用篾簍散裝，價格較貴。
“三磚”指的是黑磚茶、茯磚茶、花磚茶，安化“三磚”中，最出名的，市場銷量最好的當屬茯磚，茯磚茶比黑磚和花磚茶壓制的要松一些，分為手筑和機壓兩種，它最獨特之處是里面含有當?shù)夭枞艘暈楹诓韫鍖毜摹敖鸹ā薄?br>
黑茶講究年份，越久越貴，比如兩款相差十年的茯磚茶，每斤會相差千元左右。黑茶因制作年代不同、原料等級不同、制作工藝不同，價格差距會很大。
年份相同，種類不同的黑茶，品飲感覺也有很大不同，千兩茶和茯磚茶泡后湯色不一樣，口感上，千兩茶厚實霸氣，而茯磚茶則圓潤清香。
消費者該如何辨別茯茶的好壞呢？
首先可以查看茯茶里金花辨別，好茯茶金花茂盛均勻，菌香濃烈，而金花分布不均勻，茯茶品質(zhì)就稍差一些。
其次可以通過看茯茶外形和顏色來判斷。看外形是否平整，茶條顏色以烏潤作為最好的，而比較差一點的茶顏色，就屬于黃褐色，顏色比較花雜，片狀的茶葉比較多，所以整體原料上等級會比較差一點。
深入辨別不同茯茶的優(yōu)劣，就需要開湯審評的方式辨別。
將五塊不同茯磚茶，同時沖泡三分鐘時間，就可以聞到不同的茶香氣。打開茶杯，茶湯的顏色呈現(xiàn)了由深到淺五種不同的顏色。
國家林業(yè)和草原局茯茶工程技術(shù)研究中心副主任 胡歆：“顏色比較淺的，它的內(nèi)含物質(zhì)就會相對比較少，顏色比較黃一點或者是紅一點的話，它的內(nèi)含物質(zhì)，包括它的色素成分含量就會偏多一點?！?/p>
黑茶和其他茶葉一樣，受產(chǎn)地、年份、品類、品質(zhì)、原材料、制作工藝不同，價格各不相同。一般來說，年份越長，品質(zhì)越好，價格越高。
今年的黑茶價格有小幅度的增長，其中年份茶增長比較明顯，每年會有10-20%的上漲幅度，十年以上的黑茶適合用來收藏。
影響黑茶價格因素很多，黑茶年份很難準確辨別，消費者購買和收藏黑茶要謹慎。
聯(lián)系客服
