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宮保雞丁的用料

雞胸肉1塊，黃瓜1根，胡蘿卜1/2根，花生米小半碗，蔥姜蒜適量，郫縣豆瓣醬兩勺，干辣椒適量，花椒適量，鹽適量，糖適量，淀粉1勺，清水適量，水淀粉適量

宮保雞丁的做法

步驟1

雞胸肉洗凈切成小丁，放入適量的淀粉拌勻備用

步驟2

蔥姜蒜切碎備用

步驟3

黃瓜，胡蘿卜切成小丁備用

步驟4

冷鍋燒油放入花生米炸熟撈出

步驟5

放入拌好的雞胸肉翻炒，炒熟撈出備用（可以炒時(shí)間長點(diǎn)，一定要炒熟才能撈出）

步驟6

油熱放入花椒，辣椒，蔥姜蒜炒出香味

步驟7

放入適量的郫縣豆瓣醬進(jìn)行翻炒

步驟8

放入剛才炒熟的雞胸肉翻炒

步驟9

放入切好的黃瓜丁和胡蘿卜丁進(jìn)行翻炒（可以放入適量的水翻炒）

步驟10

炒熟放入適量的水淀粉進(jìn)行勾芡，根據(jù)自己口味放入適量的鹽和糖

步驟11

放入炸好的花生米翻炒幾下就可以出鍋裝盤了