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包子肉餡的做法竅門有哪些？

先去買一斤的豬肉陷（豬肉肥瘦比4：6）看個人喜好

準備配料：鹽8克，清水250克，蔥姜末各50克，花椒4克，胡椒粉5克，十三香5克

雞精6克，白糖6克，香油5克，料酒5克，老抽10克，食用油35克。

大家不知道量的可以用家里的不銹鋼勺子，一勺子大概就是5克的量。

一斤的肉8克的鹽，加鹽完之后再加入250克的清水（清水不要一次性加入，分次加入即可）攪拌均勻即可。接下來依次序放入蔥姜末，花椒，胡椒粉，十三香，雞精，白糖，香油，料酒，老抽，食用油然后用手把肉餡抓勻即可，然后就可以拿來做包子了，按照這個比例調出來的肉餡，真的是汁多又香有好吃，趕緊照著這個方法去做吧