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地三鮮

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用料

• 土豆 1個(gè)

• 茄子 1個(gè)

• 青椒 1個(gè)

• 蒜 2粒

• 蔥 1小段

• 色拉油 適量

• 生抽 2勺

• 醋 1勺

• 白糖 小半勺

• 淀粉 適量

• 雞精 適量

• 鹽 適量

• 清水 適量

做法

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  1.準(zhǔn)備食材。

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  2.土豆切成滾刀塊，茄子也切成滾刀快，青椒切成小三角，蔥蒜垛成碎未。

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  3.碗中加入生抽，醋，白糖，雞精，淀粉和適量清水調(diào)成調(diào)味汁備用。

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  4.鍋中放油，燒至6成熱。

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  5.放入土豆，炸至金黃，撈出控油備用。

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  6.放入茄子，炸至金黃色，撈出控油備用。

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  7.放入青椒，炸至出現(xiàn)虎皮狀，撈出備用。

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  8.鍋中留底油燒熱，放入切好的蔥煸香，蔥再留一點(diǎn)出鍋用。

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  9.倒入炸好的土豆，茄子，青椒，大火翻炒，同時(shí)再加入少許鹽翻炒。

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  10.接著倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻。

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  11.灑入蒜未和剩余蔥未，翻炒片刻關(guān)火。

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  12.盛進(jìn)盤中，一道美味的地三鮮就做好了。