雞胸肉要怎么做才美味呢？雞胸肉有雞肉沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這也是很多人選擇吃雞胸肉的原因。那么，雞胸肉要怎么做呢？在這里，小編為大家?guī)?lái)了雞胸肉的做法大全，快來(lái)學(xué)兩招吧。
雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞胸肉、鹽水鹵汁混合做成雞胸肉。吃雞胸肉有助改善記憶雞胸肉是很普通的食用肉之一，雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來(lái)源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
接下來(lái)，就來(lái)為大家推薦雞胸肉的做法吧。
雞胸肉的做法大全
味噌雞胸肉
原料：雞胸肉180g，姜末10g，細(xì)味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙
做法：雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。取一碗，加入姜末與調(diào)味料一起混合攪勻即成味噌醬將作法2的味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌漬約1小時(shí)。烤箱預(yù)熱至250℃?zhèn)溆?。取出作?腌漬好的雞胸肉片，并將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干凈作法5的雞胸肉片平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。
酸甜煎雞胸
原料：雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法：用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴！剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒(méi)有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)。24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘。不要忘記蓋上鍋蓋。雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
沙茶雞塊
原料：雞胸肉，洋蔥，沙茶醬，冰糖，醬油，料酒，色拉油
做法：雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油腌一下，洋蔥切片。鍋里加適量的油，放入洋蔥大火炒。放入雞塊大火炒到雞肉變色。轉(zhuǎn)小火，加一大匙沙茶醬、醬油、料酒，大火炒勻。加入冰糖，繼續(xù)大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。
香甜芥末雞胸
原料：大藏芥末1湯匙（15g），蜂蜜2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），黃油1湯匙（15ml），雞胸肉600g（切1cm寬的條），紅，黃菜椒500g（切1cm寬的條），水100ml
做法：中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化后將雞胸肉放入鍋中。用中火翻炒3分鐘，再放入切好的紅、黃菜椒，繼續(xù)翻炒3分鐘。然后調(diào)入做好的蜂蜜芥末汁，攪拌均勻后加入水，加蓋用小火慢煮5分鐘即可。
棒棒雞
原料：雞胸肉，黃瓜，蔥，香菜，芝麻醬，花椒，蒜，糖，醬油，鹽，雞精，白胡椒粉，料酒
做法：鍋中倒入適量放，放入姜片、蔥段、少許料酒。將雞胸肉放入后點(diǎn)火，中火煮幾分鐘就熟了。取出雞胸肉晾涼，用刀背拍打拍打后，用手撕成絲，放入碗中。黃瓜切絲，香菜切段，蔥切絲，按順序放在雞絲上。
蒜按壓成蒜泥，拌入芝麻醬中，同時(shí)調(diào)入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉。將調(diào)好的汁澆到雞絲、菜絲上。
烤雞胸卷
原料：雞胸肉1塊，鹽、胡椒粉、甜醬油各適量。
做法：雞胸肉從中間片成大片，撒上鹽、胡椒粉腌制片刻。將雞肉卷成雞肉卷，把卷好的雞肉卷放進(jìn)烤箱，烤熟即可。
喜歡吃雞胸肉的你不如試試以上食譜吧。
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