作者｜武際成
農(nóng)歷臘月（十二月）初八日，是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)，民間習(xí)慣上稱(chēng)作臘八，又稱(chēng)臘日祭、臘八祭、王侯臘。臘八節(jié)在我國(guó)有著悠久的歷史。這一天，做臘八粥、喝臘八粥是我國(guó)各地百姓最傳統(tǒng)、最講究的習(xí)俗。
古代先民們多有歡慶豐收、感謝祖先和神靈（包括門(mén)神、戶(hù)神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動(dòng)外，人們還要逐疫。臘月?lián)艄尿?qū)疫的習(xí)俗，至今在南方地區(qū)還有留存。夏代稱(chēng)臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱(chēng)該月為臘月，稱(chēng)臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，南北朝開(kāi)始才固定在臘月初八。
臘八節(jié)原是古代先民歡慶豐收、感謝祖先和神靈，以及驅(qū)逐瘟疫的祭祀儀式。這個(gè)習(xí)俗從原始社會(huì)的晚期就開(kāi)始了，直到夏商周朝都是在農(nóng)歷的十二月舉行，但不具體在哪一天。從春秋戰(zhàn)國(guó)到十六國(guó)，規(guī)定臘日在冬至后第三個(gè)戌日舉行，到南北朝時(shí)才固定臘月初八為臘日。固定臘日為十二月初八是受到印度佛教文化的影響后確立的。相傳，佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼，舍棄王位，出家修道，初無(wú)收獲，后經(jīng)六年苦行，于我國(guó)農(nóng)歷十二月初八，在菩提樹(shù)下悟道成佛。后人不忘他所受的苦難，于每年的這一天吃粥以作紀(jì)念，“臘八”就成了佛祖紀(jì)念日。隨著東漢蔡愔（拼音yin）印度取佛法歸來(lái)，佛教文化不斷地與中國(guó)文化相融合，臘日就正式確立了。
臘八粥：臘八節(jié)，民間大都流行喝臘八粥。在臘八節(jié)的有關(guān)傳說(shuō)中，臘八粥對(duì)于臘八節(jié)的支持是非常廣泛的：釋迦牟尼悟道成佛說(shuō)的是喝粥，赤豆驅(qū)鬼說(shuō)的是喝粥，援岳抗金說(shuō)的是喝粥，朱元璋憶苦說(shuō)的是喝粥，勸勤懲懶說(shuō)的還是喝粥。幾乎所有資料顯示，臘八節(jié)無(wú)不與臘八粥有關(guān)。
臘八粥影響如此廣泛，說(shuō)到底還是粥這種食品制作起來(lái)簡(jiǎn)單、節(jié)省。一鍋水里放上各種雜糧加熱就行，而且稠稀兩便，充饑快捷。在所有喝臘八粥的傳說(shuō)當(dāng)中，都是一個(gè)人在窮困潦倒時(shí)采取的應(yīng)急辦法。這也說(shuō)明了它的道理。
今天喝臘八粥成為一種風(fēng)俗和習(xí)慣，是對(duì)先民們苦難的緬懷，人們誰(shuí)也喝不出饑腸轆轆時(shí)的滋味了。
臘八蒜：醋泡臘八蒜是北方地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。農(nóng)歷十二月初八的這天，人們將剝了皮的蒜瓣兒，放到一個(gè)可以密封的罐子里，再倒入醋封口，慢慢地泡在醋里的蒜就會(huì)變色，最后通體透綠，如同翡翠碧玉。過(guò)去，臘八蒜還有更深一層的意思?！八狻焙汀八恪敝C音，到了臘八日這天，商家要攏攏帳，把這一年收支算出來(lái)，看看盈虧。債主要到欠他錢(qián)的人家送信，年關(guān)一到，準(zhǔn)備還錢(qián)。民諺有：“臘八粥，臘八蒜，放賬的送信，欠債的還錢(qián)。”
家家戶(hù)戶(hù)都泡臘八蒜，是自己先給自己算算，今年辛辛苦苦干了一年，是掙了還是折了。
早先有戶(hù)農(nóng)家，老兩口兒守著一個(gè)兒子。老頭是個(gè)勤快人，早出晚歸，精耕細(xì)作，幾畝農(nóng)田年年五谷豐登。老婆是個(gè)勤儉人，院子里修整得瓜棚遮天，園菜鋪地，一年四季吃穿不愁。老兩口兒不但勤勞節(jié)儉，還心地善良，碰上誰(shuí)家揭不開(kāi)鍋，常常送些米糧接濟(jì)人家，渡過(guò)難關(guān)。
轉(zhuǎn)眼間，他們的兒子已經(jīng)十七八歲了，雖長(zhǎng)得五大三粗，身強(qiáng)力壯，但懶得出奇，都是從小飯來(lái)張口、衣來(lái)伸手嬌慣壞了。一天，老漢摸摸花白胡子，對(duì)兒子說(shuō)：“爹娘只能養(yǎng)你小，不能養(yǎng)你老啊。要吃飯，得流汗！你往后學(xué)學(xué)種莊稼吧。”兒子哼哼兩聲，這邊耳朵進(jìn)，那邊耳朵出，照舊溜溜達(dá)達(dá)過(guò)混日子。
不久，老兩口兒給兒子娶了媳婦。哪知這個(gè)媳婦跟兒子一樣，好吃懶做，百事不管；日頭不落就睡，日出三竿才起；不會(huì)針線，不進(jìn)灶房。一天，老婆婆梳著滿(mǎn)頭白發(fā)，把滿(mǎn)心的話(huà)說(shuō)給媳婦聽(tīng)：“勤是搖錢(qián)樹(shù)，儉是聚寶盆。要想日子過(guò)得好，勤儉是個(gè)寶?！眱合眿D把這話(huà)當(dāng)成耳邊風(fēng)，一句也不往心里放。
過(guò)了幾年，老兩口兒身患重病，臥床不起，把小兩口兒叫到床前，囑咐再三：“要想日子過(guò)得富，雞叫三遍離床鋪。男當(dāng)勤耕作，女應(yīng)多織布……”話(huà)沒(méi)說(shuō)完，老兩口兒就一起去世了。小兩口兒看看囤里糧缸中米，望望柜里棉花箱中衣，早把兩位老人的囑咐忘到腦后了。
一年又一年過(guò)去了，幾畝田地成了荒草園。家里柴米油鹽、衣被鞋襪，一天少似一天。又是花開(kāi)花落，秋去冬來(lái)，地里顆粒無(wú)收，家里吃穿已盡。到了臘月初八這天，天寒地凍，滴水成冰。小兩口屋里沒(méi)火，身上衣單，肚里沒(méi)食，蜷縮在涼炕上。四只眼睛還在滿(mǎn)屋搜尋著，突然發(fā)現(xiàn)炕縫里有幾粒豆子，就用手一粒粒掏出來(lái)，又發(fā)現(xiàn)地縫里還有米粒，也都挖出來(lái)。他倆東撿西湊，把凡能充饑的東西都放進(jìn)了鍋里，煮熟后一人一碗，悲悲切切地吃起來(lái)。這時(shí)兩個(gè)人想起了二位老人的教誨，后悔已經(jīng)晚了。
正當(dāng)小兩口感嘆的時(shí)候，一陣大風(fēng)刮來(lái)，“呼啦”一聲，房倒屋塌，小兩口兒被壓在廢墟底下。鄰居趕來(lái)挖出他們時(shí)，都已經(jīng)死了，每個(gè)人的身邊還放著半碗雜豆粥。從此以后，鄉(xiāng)親們每到臘月初八這天，家家都熬一鍋雜米粥讓孩子們吃，并給孩子們講這雜米粥的故事，教育他們要勤勞節(jié)儉，不能懶惰偷生。就這樣，一傳十，十傳百，越傳越遠(yuǎn)；父?jìng)髯?，子傳孫，傳到現(xiàn)代形成了臘月初八吃“粥”的習(xí)俗。
食 粥
宋·陸游
世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前。
我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。
臘 日
明·李先芳
臘日煙光薄，郊園曉望空。
歲登通臘祭，酒熟醵村翁。
積雪連長(zhǎng)陌，枯桑起大風(fēng)。
村村聞賽鼓，又了一年中。
臘八日水草庵即事
清·顧夢(mèng)游
清水塘邊血作磷，正陽(yáng)門(mén)外馬生塵。
只應(yīng)水月無(wú)新恨，且喜云山來(lái)故人。
晴臘無(wú)如今日好，閑游同是再生身。
自傷白發(fā)空流浪，一瓣香消淚滿(mǎn)巾。
臘 節(jié)
北齊·魏收
凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。
宿心何所道，藉此慰中情。
臘八情
作者｜瀟濱
在我家鄉(xiāng)有一句民諺，“臘八臘八，凍掉下巴”，意思是臘八這天非常冷。雖說(shuō)不至于把下巴凍掉，但是臘八這天冷卻是真的。這一天俗稱(chēng)“臘八節(jié)”，從這天開(kāi)始民間就開(kāi)始準(zhǔn)備年貨，殺豬、宰羊、蒸饃、做新衣、買(mǎi)鞭炮就開(kāi)始了，年味也就一天比一天濃烈。
臘八節(jié)這天，都要喝臘八粥。記得小時(shí)候，一到這天母親要起得很早熬臘八粥，我們還躺在暖暖的炕上睡覺(jué)，依稀聽(tīng)見(jiàn)母親拉風(fēng)箱的聲音和鍋碗瓢盆碰撞的聲響。我也不知又睡了多久，就聽(tīng)母親喊叫，“快，都起來(lái)吧！喝臘八粥啦！”我們趕快告別暖呼呼的被窩兒，疊好被子，放好飯桌。母親就把一盆熱騰騰的臘八粥端了上來(lái)，給我們每個(gè)孩子盛上一碗。那粥是用黃米和豆子熬制的，吃到嘴里粘粘的，有一種獨(dú)特的糧食的香味。那年月家家都很窮，能吃上一頓臘八粥不亞于過(guò)年，這粥也就不可能熬的很多，每個(gè)孩子只能分到一碗，吃完了只能眼巴巴地看著空盆，于是就把碗舔的比洗過(guò)的還干凈。吃過(guò)飯我們就都背著書(shū)包上學(xué)去了，喝過(guò)熱乎乎的臘八粥，走在冰冷的路上全身都暖暖的，嘴里還不時(shí)回味著粥的余香。
如今，居住在城市里，偶爾的臘八節(jié)也象征性地喝臘八粥、吃臘八蒜，但總覺(jué)得很刻意、很勉強(qiáng)，再也吃不出小時(shí)候在老家時(shí)的那種氣氛和味道。自從考學(xué)走出家鄉(xiāng)，就再也沒(méi)有吃過(guò)母親熬的臘八粥。
上學(xué)時(shí)臘八還沒(méi)放寒假，工作后臘八也無(wú)法趕回家里?，F(xiàn)在想來(lái)有二十多年了，那臘八粥的香氣再也沒(méi)有感受到，母親熬臘八粥時(shí)拉風(fēng)箱的聲音和刀鏟碰擊大鐵鍋的聲響也仿佛成了記憶。
現(xiàn)在母親已經(jīng)老了，已是滿(mǎn)頭白發(fā)，她也隨著自己的幾個(gè)孩子離開(kāi)了故鄉(xiāng)，在我們所居住的城市間來(lái)回游蕩。尤其是她也從過(guò)去生活的主角，演變成現(xiàn)在生活的配角，生活上的事情時(shí)常聽(tīng)從我們的安排。每年的臘八節(jié)，每每被淹沒(méi)在我們工作的忙忙碌碌之中，臘八的主題，再也沒(méi)有我們童年時(shí)那么鮮明，再也沒(méi)有母親作為生活主角時(shí)安排的那樣細(xì)致、周到。
今天正值臘八節(jié)，天氣比往年寒冷，我家晚飯吃了臘八粥。端起飯碗，我想起了母親，不知她在離我遙遠(yuǎn)的地方有沒(méi)有喝上一碗香噴噴、熱呼呼的臘八粥。
祭祀先民，勉勵(lì)勤奮。
1.講故事：勸勤懲懶。
2.實(shí)踐：在家長(zhǎng)的幫助下制作臘八粥、臘八蒜。
3.憶苦思甜：自制菜葉粥并品嘗，思考先民們?yōu)槭裁丛谂D月祭祀？
4.召開(kāi)節(jié)日主題班會(huì)。
（學(xué)校自主設(shè)計(jì)）
釋迦牟尼與臘八粥：釋迦牟尼原名喬達(dá)摩·悉達(dá)多，是古印度迦毗羅衛(wèi)國(guó)王子。他從小養(yǎng)尊處優(yōu)，成年后走出宮門(mén)目睹了人間的生老病死，極想找到解脫人間痛苦的至道。于是，他毅然離家，艱苦修行，但仍感到?jīng)]有達(dá)到完美境界。
臘月初八這天，他獨(dú)自到尼連禪河畔苦修，又累又餓，倒在了菩提樹(shù)下。這時(shí)牧女茜迦羅越路過(guò)，情急之下，用各種米、豆、野果及八頭牛的奶水混合熬成粥，喂給奄奄一息的悉達(dá)多吃。吃粥后，悉達(dá)多的體力得到恢復(fù)，在菩提樹(shù)下繼續(xù)靜坐沉思。很快，眼前出現(xiàn)光環(huán)，大地震動(dòng)，天樂(lè)奏鳴，眾神云集，齊聲贊頌悉達(dá)多得道成佛，被尊為“釋迦牟尼”，意為“大徹大悟”的人。
從此，臘月初八這天就成為釋迦牟尼佛的成道日。
朱元璋和臘八粥：傳說(shuō)臘八粥是明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋發(fā)明的。朱元璋小時(shí)候在地主家當(dāng)放牛娃。有一次，朱元璋牽著老水牛過(guò)獨(dú)木橋，老水牛一腳踏空，跌下橋去，摔斷了腿。地主將朱元璋暴打一頓，關(guān)在堆放雜物的破屋子里，兩天兩夜不給他飯吃。
正在他絕望的時(shí)候，一只老鼠從他前面竄過(guò)，鉆進(jìn)一個(gè)洞里。朱元璋看到了希望，找來(lái)一把鏟子，順著老鼠洞往里挖掏。挖著挖著，找到了老鼠的糧倉(cāng)，里面有豆子、粟米、芋艿等。他喜出望外，連忙捧起來(lái)，裝在破鍋里，又弄了一些水放進(jìn)去一鍋煮。結(jié)果煮成了一鍋亂七雜八的粥。朱元璋一口氣吃下去，覺(jué)得從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么有味道的東西。這天正好是臘月初八。
后來(lái)，朱元璋做了皇帝，又想起當(dāng)年做放牛娃時(shí)吃用老鼠糧豆煮成的粥，覺(jué)得自己不應(yīng)該忘記過(guò)去的苦日子，這樣才能勵(lì)精圖治，保住朱家江山。
從此，朱元璋作出規(guī)定，每年的臘月初八這天，文武百官、皇室全家都要吃一頓臘八粥。久而久之，這種風(fēng)氣也傳到了民間，形成了習(xí)俗。
——本文刊載于2022年《北海道》冬季刊
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