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四季豆，在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一， 無論單獨清炒, 還是和肉類同燉,，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味，大部分人只知道四季豆是維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它還具有重要的藥用價值。

四季豆還富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。這菜，祛濕健脾，還能補(bǔ)鈣，小孩老人要多吃，再貴也不值得！這菜兒子不但兒子愛吃，我也喜歡吃，到了春季，這菜是我給孩子做的最多的菜之一。每次做一盤，他都能吃2碗米飯，個頭長的也挺快，身體也越來越來越結(jié)實?，F(xiàn)在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來。

四季豆1把 / 干辣椒2根

蒜頭半個 / 姜1小塊 / 鹽1小勺 / 雞粉少許

1、食材備好。

2、將豆角去筋，清洗干凈，改刀切成絲。

3、裝入盤中待用。

4、將姜蒜切成末，干紅辣椒切成絲。

5、熱鍋放油，爆香蔥姜蒜末，干紅辣椒絲。

6、放入豆角絲，翻炒均勻。

7、翻炒至豆角顏色變深，加入鹽繼續(xù)翻炒，在翻炒的過程中如果太干可以加入少量的清水繼續(xù)翻炒，等快要熟了加入一點生抽，翻炒均勻就可以裝盤了

8、在翻炒的過程中如果太干可以加入少量的清水繼續(xù)翻炒，豆角一定要炒熟否剛?cè)菀字卸?，炒熟了加入一點雞粉翻炒均勻就可以裝盤了。

9、這道菜咸鮮脆嫩，很爽口，做法也很簡單。