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你愛喝米酒嗎？在湖北米酒是我們吃早餐（過早）、飯后最愛吃的甜品之一，逢年過節(jié)就更少不了它啦。在很多早點(diǎn)攤上，一碗熱干面， 一碗雞蛋米酒是湖北人早餐的標(biāo)配。米酒，有些地方叫醪糟，是南方人尤其愛吃的東西了， 一碗充滿酒香又溫暖甜蜜的甜酒下肚，渾身暖洋洋。

米酒清香襲人、甜潤爽口，營養(yǎng)十分豐富，富含多種維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分，被譽(yù)為 “液體蛋糕”，多吃能有健脾開胃、補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活血、祛濕消痰、延年益壽的功效。米酒的的營養(yǎng)極易被人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。在民間，產(chǎn)婦做月子、月經(jīng)期都有喝米酒滋補(bǔ)的習(xí)慣。女人最該多吃它，每天早上一小碗，補(bǔ)氣養(yǎng)血美容淡斑，比化妝品強(qiáng)。

以前湖北人家家都愛自己做米酒，但現(xiàn)在物質(zhì)豐富了，米酒在超市、菜市場很容易買到，但是我家還是依然保留著自己做米酒的習(xí)慣。老媽每隔十天半月就會(huì)做上一盒，給家人和好友分點(diǎn)，早餐煮鍋它，吃起來很舒服。今天的早餐就是米酒中加入了雞蛋和年糕一起煮，最后再加入了些糖桂花，煮好后香氣四溢，吃上一碗，一整天都會(huì)氣血通暢，神清氣爽！ 它比阿膠養(yǎng)人，幾塊錢煮一鍋，女人吃補(bǔ)血暖宮淡皺紋，月經(jīng)準(zhǔn)時(shí)來。   

【桂花蛋酒煮年糕】

原料： 雞蛋 2個(gè) 米酒 1小碗 年糕 1盤 糖桂花 1小碗

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 雞蛋打入碗中； 3. 將雞蛋打散備用；4. 鍋中燒適量的水；

5. 倒入米酒進(jìn)去煮； 6. 再放入年糕進(jìn)去煮；7. 待年糕煮軟后倒入打散的蛋液；8. 蛋花形成后放入適量的糖桂花即可；

 9. 盛入碗中。

小貼士：1. 米酒與水的比例是1:3左右； 2. 年糕煮軟后再倒入蛋液， 形成蛋花后即可關(guān)火； 3. 放入糖桂花的量可按個(gè)人口味調(diào)制。