1.缺維生素時(shí)，吃幾片復(fù)合維生素或者多吃點(diǎn)水果就好了
水果中除了含有多種維生素，還含有豐富的膳食纖維、多種礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)等，水果中的有機(jī)酸和芳香物質(zhì)還能促進(jìn)食欲和營養(yǎng)物質(zhì)吸收，吃維生素補(bǔ)充劑代替水果可能會(huì)缺乏多種重要營養(yǎng)素。雖說水果富含多種維生素，但它缺乏維生素D、維生素B12、B族維生素、維生素E、維生素K等，單靠水果來補(bǔ)充維生素也是不現(xiàn)實(shí)的。
正確做法：不指望依靠補(bǔ)充劑來補(bǔ)充維生素，除了要多吃蔬菜水果，還要均衡吃各種魚禽、奶類、蛋類、豆類、谷物等，才能全面得到各種維生素。
2.吃蔬菜水果多的人和胖人都不缺維生素
對于那些吃蔬菜水果多的素食主義者或偏素食的人，因?yàn)槭卟怂麕缀醪缓芯S生素D和維生素B12，再加上如果太陽曬得少，容易缺乏維生素D和維生素B12，胖人往往是長期高糖高脂肪高蛋白飲食，肉多而蔬菜水果少，加上本身對維生素需求增大，更加可能缺乏某些維生素。
正確做法：無論是素食主義者還是胖人都需要均衡飲食，才能得到各種維生素。
3.進(jìn)口的維生素補(bǔ)充劑比國內(nèi)的好
維生素補(bǔ)充劑并不是進(jìn)口的就一定好，進(jìn)口的往往劑量比國產(chǎn)的大得多，如果本身不是很缺乏某些維生素，還盲目補(bǔ)充，很容易補(bǔ)充過量，甚至導(dǎo)致中毒。當(dāng)水溶性維生素（維生素C、B族維生素等）攝入過多時(shí)，一般是以原形從尿中排出，幾乎沒有毒性，但是太高劑量時(shí)，會(huì)干擾其它營養(yǎng)素的代謝；當(dāng)脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）攝入過量時(shí)，因?yàn)榕懦鋈サ纳?，?huì)給身體造成負(fù)擔(dān)而導(dǎo)致中毒。
正確做法：無論進(jìn)口還是國產(chǎn)，關(guān)鍵是選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的和得到認(rèn)證的維生素補(bǔ)充劑，適合自己的才是最好的。
4.從不看具體劑量，有空時(shí)就按照推薦的量吃一點(diǎn)
有些人覺得自己看不懂維生素的具體劑量，直接按照推薦的每天幾片幾片地吃，忙時(shí)還經(jīng)常忘了，飲食上又不加注意，再加上現(xiàn)在的人對營養(yǎng)素的需求較大，容易造成某些維生素的缺乏。
正確做法：在專業(yè)人員指導(dǎo)下來合理補(bǔ)充維生素。
5.維生素A過量吃也沒關(guān)系
正常成年人如果不在醫(yī)生指導(dǎo)下，長期過量補(bǔ)充維生素A,會(huì)導(dǎo)致慢性維生素A過多癥，嬰幼兒為了治療維生素D缺乏性佝僂病，吃了同時(shí)含有維生素A和維生素D的魚肝油，也容易造成維生素A過量。
正確做法：一般人可以通過食物來補(bǔ)充維生素A，富含維生素A的食物有：動(dòng)物肝臟、蛋類、乳類，富含胡蘿卜素的植物也能補(bǔ)充維生素A，如胡蘿卜、南瓜、菠菜、芒果、橘子等。即使是食補(bǔ)，也不能過量，否則容易造成胡蘿卜血癥。
6.自己百度后“對癥下藥”補(bǔ)充維生素
有些人一口腔潰瘍就問百度，然后就自己補(bǔ)充維生素B2去了。但其實(shí)，造成口腔潰瘍的原因很多，不一定是缺乏維生素B2，盲目補(bǔ)充沒法針對性去解決問題。
正確做法：咨詢醫(yī)生和營養(yǎng)師的建議后再補(bǔ)，有條件實(shí)在想補(bǔ)維生素也可先去做個(gè)維生素含量檢測。
7.想補(bǔ)維生素C就吃蘋果或只吃某幾種高維生素C的水果
很多人誤以為吃蘋果就能補(bǔ)充維生素C，但其實(shí)每100克蘋果中維生素C含量平均只有4毫克，也有只鐘情某幾種高維生素C的水果，比如獼猴桃。確實(shí)，獼猴桃維生素C含量比較高，根據(jù)中國食物成分表，每100克中華獼猴桃含維生素C62毫克，為蘋果的15.5倍。但其實(shí)，鮮棗中維生素C含量為243毫克每100克，是中華獼猴桃的4倍左右，也屬于高維生素C的水果。
正確做法：很多蔬菜水果都是維生素C的良好來源，比如常見水果中的鮮棗、獼猴桃、番石榴、余甘子、草莓、木瓜、桂圓、荔枝、柑橘類。蔬菜中的辣椒（紅、?。?、芥蘭、甜椒、豌豆苗、辣椒（青、尖）、菜花、苦瓜、西洋菜、西蘭花等。最好是選擇應(yīng)季的、多種蔬菜水果輪換著吃。
8.直接喝果汁或者吃水果干也能補(bǔ)充維生素
水果榨成汁后，維生素C會(huì)在氧化酶的作用下和空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，維生素C會(huì)被破壞，而且放越久損耗越大，而且如果是買現(xiàn)成的果汁，是不是調(diào)出來的你也不知道，所以無法保證能吃進(jìn)去很多維生素C，同樣的，水果干在加工過程中維生素?fù)p失比較，含糖又高，營養(yǎng)價(jià)值不如新鮮水果。
正確做法：水果盡量新鮮直接吃，想圖方便的，可以自己榨果汁，并且盡快喝完。至于水果干，在不方便的時(shí)候可以作為替代補(bǔ)充。
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文/劉萍萍
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