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枸杞、紅棗養(yǎng)生吃法排行榜,前3竟沒(méi)有泡水

在養(yǎng)生食材界里,有眾多聲名在外的“大佬”,它們肩負(fù)著不同的養(yǎng)生任務(wù),如養(yǎng)肝腎枸杞拿手、補(bǔ)氣血是紅棗的強(qiáng)項(xiàng)、去濕氣薏米當(dāng)仁不讓......

要問(wèn)怎么把這些好處收歸囊中,大多數(shù)人都會(huì)回一個(gè)簡(jiǎn)單粗暴的字:吃!

管它是蒸煮炒燉煎燒燜,反正吃進(jìn)肚子就好了!

其實(shí)不然,每種食材都有自己的“脾氣”,要把它們的養(yǎng)生作用發(fā)揮到極致,不同的食材要選擇不同的做法。

這不,小編給大家總結(jié)了一份常見(jiàn)養(yǎng)生食材的“吃法排行榜”,下次不用擔(dān)心不會(huì)吃啦~

枸杞吃法排行榜

說(shuō)到枸杞吃法,最深入人心的當(dāng)屬泡水了。

今天,讓我們拋去這些“刻板印象”,來(lái)重新認(rèn)識(shí)枸杞的吃法——

干嚼

推薦指數(shù):★★★★★

你沒(méi)看錯(cuò),枸杞最推薦吃法是——嚼著吃

這是因?yàn)?,干嚼能夠更充分地吸收枸杞子中的營(yíng)養(yǎng)成分,從而有利于其藥效發(fā)揮。

但要注意,干嚼的量不要超過(guò)10克,也就是一小捧▼

加一物

推薦指數(shù):★★★★☆

盡管枸杞子有很多好處,但單用時(shí)藥效是有限的,如果跟其他食材配伍使用,能起到“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”的作用,比如——

  • 配麥冬:用于熱病傷陰、陰虛肺燥,有協(xié)調(diào)作用;
  • 配菊花:用于肝腎虛損所致的目昏瞻視,有明目的作用;
  • 配黃芪:補(bǔ)氣固表、強(qiáng)腎利尿。

煲湯、煮粥

推薦指數(shù):★★★☆☆

這種吃法有兩個(gè)好處:一是方便,在煲湯煮粥時(shí)隨手就能放;二是有利于枸杞營(yíng)養(yǎng)的析出。

但需要注意的是,長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮,會(huì)破壞枸杞營(yíng)養(yǎng)成分,建議在烹飪的最后一步再加入枸杞。

泡水

推薦指數(shù):★★☆☆☆

枸杞泡水雖方便,但有個(gè)很大的缺點(diǎn)——喝到肚子里的營(yíng)養(yǎng)較少。

仔細(xì)想想也知道,要泡出枸杞的養(yǎng)分實(shí)在是個(gè)緩慢的過(guò)程,也許沒(méi)等泡出多少營(yíng)養(yǎng),你就把它喝掉了。

如果你確實(shí)喜歡泡水,給你支一招:把泡過(guò)的枸杞吃掉

紅棗吃法排行榜

紅棗吃法很多,如干嚼、蒸、泡水、煮粥、煲湯、煮蛋等等,咱們今天說(shuō)說(shuō)幾種最常見(jiàn)的吃法——

蒸著吃

推薦指數(shù):★★★★★

為啥不推薦干嚼紅棗呢?

因?yàn)榧t棗表皮比較硬,粗纖維含量多,不那么好消化,對(duì)腸胃本身就不好的人來(lái)說(shuō),更是會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。

大家有沒(méi)有這樣的體驗(yàn):有時(shí)候干嚼紅棗后,紅棗的皮黏在口腔或喉嚨里,咋都咽不下,難受極了!

而蒸過(guò)的紅棗就很軟糯,更好消化,還能夠把紅棗的所有營(yíng)養(yǎng)都吃下肚~

方法:紅棗洗干凈,對(duì)半切開(kāi)或劃幾個(gè)小口子;加涼水上鍋,中火蒸15~20分鐘即可。

加一物

推薦指數(shù):★★★★☆

道理嘛,同枸杞一樣:?jiǎn)斡眉t棗時(shí)養(yǎng)生作用有限,搭配其他食材稱得上是“錦上添花”。

推薦紅棗在春夏秋冬的黃金搭配——

  • 配桑葉:可預(yù)防傷風(fēng)感冒,適合春秋季節(jié)喝;
  • 配荷葉:可利氣消暑,適合夏季喝;
  • 配生姜、紅糖:可祛寒暖胃,適合冬季喝。

煎水

推薦指數(shù):★★★☆☆

煎水是最常吃的方法,但在獲取營(yíng)養(yǎng)方面,還是遜于蒸著吃。

方法:10~30克紅棗洗凈,用小刀在其表皮劃出直紋以助養(yǎng)分溢出,然后加適量的水煮1小時(shí)左右即可。

煲湯、煮粥

推薦指數(shù):★★★☆☆

通過(guò)煲湯或煮粥這樣深度的烹煮方式,有助于紅棗養(yǎng)分的溢出。

綠豆吃法排行榜

綠豆清熱解暑,向來(lái)是夏天里最受歡迎的解暑神器之一。

不過(guò),綠豆怎么吃好呢?

連皮帶肉吃

推薦指數(shù):★★★★★

很多人嫌綠豆皮粗糙、口感不好,會(huì)細(xì)心地把綠豆皮去掉。

比如小編的媽媽,就經(jīng)常這么做,還有奶茶店里的綠豆沙,為了口感,也會(huì)去掉皮。

真不建議大家這么做!

就如李時(shí)珍所言“綠豆,肉平,皮寒”,綠豆之所以能夠清熱解暑,最大的“功臣”其實(shí)是它的皮。

你要把皮去掉,那清熱解毒作用可就大打折扣咯~

加一物

推薦指數(shù):★★★★☆

理由不說(shuō)大家也知道了,四個(gè)字總結(jié):強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合!

推薦3種非常適合在夏天吃的搭配——

  • 配蓮子:清熱加倍、養(yǎng)心益腎;
  • 配南瓜:補(bǔ)充水分,夏天出汗多必備;
  • 配海帶:經(jīng)典組合,能夠降火通便。

綠豆沙

推薦指數(shù):★★★☆☆

綠豆沙的缺點(diǎn)咱們上邊說(shuō)了——清熱降火作用大打折扣。

當(dāng)然了,撇開(kāi)養(yǎng)生作用不談,綠豆沙還是很美味的。

教大家一個(gè)兩全其美的法子:煮綠豆沙時(shí)別去皮!

薏米吃法排行榜

薏米向來(lái)是祛濕界的“扛把子”,尤其是大夏天里,濕氣重的朋友幾乎人手一杯薏米茶。

不過(guò),你吃對(duì)了嗎?

炒薏米

推薦指數(shù):★★★★★

生薏米偏寒涼,有人吃了不僅不祛濕,反而會(huì)拉肚子;而炒薏米祛濕效果更好,脾胃不好的人也能吃。

具體來(lái)說(shuō),炒制后的薏米,藥性偏平和,健脾和利濕作用都比較好。

方法:取干凈薏米用文火炒至微黃色、鼓起時(shí)取出,放涼,略有焦斑,微香;懶蟲(chóng)可以直接去中藥店買。

麩炒薏米

推薦指數(shù):★★★★☆

麩炒薏米是炒薏米的“升級(jí)”。

具體來(lái)說(shuō),炒薏米時(shí)加上麥麩,健脾的作用更突出

方法:鍋熱后先撒入麥麩,用量為薏米的1/10,加熱到冒煙時(shí);然后加入凈薏米,炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出,篩去麥麩后放涼,略有香氣。

此外,總是胃口不好、腹脹,可以在飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃,能夠緩解這些癥狀。

生薏米

推薦指數(shù):★★☆☆☆

生薏米利水滲濕最在行,但藥性偏涼,不適合長(zhǎng)期使用。

總結(jié)一下:

祛濕效果:炒薏米>麩炒薏米>生薏米

健脾效果:麩炒薏米>炒薏米(生薏米常用傷脾胃)

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