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自釀梅子酒

自釀梅子酒,制作方法:青梅用清水多次沖洗浸泡,用牙簽去除青梅的蒂,再撒鹽浸泡兩小時(為了除去青梅的澀),兩小時后再次清水沖洗,瀝水晾干晾了一晚,第二天早上青梅表面是干的就可以了,將青梅放入容器(容器一定是干凈的,沒有水),一層青梅一層冰糖這樣擺放,最后倒入白酒,白酒要沒過青梅,放置半年到一年,待梅子酒黃澄澄,清澈而晶瑩,就可以品嘗了。休息天吃個火鍋,喝口冰鎮(zhèn)的梅酒,梅香濃郁,甜中帶酸,每喝一口,都會感嘆一遍:怎么那么好喝~

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