垂直農(nóng)業(yè)，也叫垂直農(nóng)場、立體農(nóng)業(yè)，是在垂直堆疊的層面種植作物，即在摩天高樓里發(fā)展的農(nóng)業(yè)。垂直農(nóng)業(yè)借助室內(nèi)養(yǎng)殖技術(shù)和控制環(huán)境農(nóng)業(yè)技術(shù)，用人工控制所有環(huán)境因素。直接在城市里發(fā)展農(nóng)業(yè)，除了減少時間和運輸損失外，還能借助現(xiàn)代栽培技術(shù)節(jié)省90%的水資源以及大量的土地資源。在過去的十余年中，該項技術(shù)從幾個探索性試點發(fā)展成了一片受到關(guān)注的具有較大潛力的成熟性領(lǐng)域。彭博社預(yù)測，到2025年，全球垂直農(nóng)業(yè)市場規(guī)模將達到160億美元（130億英鎊）。在今年，垂直農(nóng)業(yè)不但在美國繼續(xù)擴大發(fā)展規(guī)模，在德國、英國、沙特阿拉伯都投建了一定規(guī)模的發(fā)展設(shè)施。今年六月，上海也與歐洲企業(yè)合作建設(shè)了一個市內(nèi)垂直農(nóng)場。
垂直農(nóng)業(yè)項目效果圖
因獲得軟銀集團2億美元投資而引起關(guān)注的美國垂直農(nóng)業(yè)公司Plenty，近期又有新舉動。10月底，Plenty宣布在南加州建立一個新的垂直農(nóng)場設(shè)施。位于洛杉磯的康普頓附近。產(chǎn)品將于2020年末投入市場。這將是Plenty的第二個垂直農(nóng)場，預(yù)計將使用不到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)所用土地的1％和水的5％。同時，農(nóng)場在完全受控的條件下種植農(nóng)產(chǎn)品，環(huán)境中不使用農(nóng)藥。此外，北美食品分銷商Gordon Food Service和室內(nèi)耕作初創(chuàng)公司Square Roots已在密歇根州懷俄明州Gordon總部開設(shè)了他們的第一個垂直農(nóng)場。預(yù)計每年將生產(chǎn)50,000磅以上的藥草和綠色食品，這些產(chǎn)品將不含轉(zhuǎn)基因生物，無農(nóng)藥，并且可供應(yīng)全年需求。
垂直農(nóng)業(yè)項目效果圖
世界各地垂直農(nóng)場計劃
愛丁堡
位于愛丁堡的企業(yè)Shockingly Fresh目前正在全英國范圍內(nèi)開發(fā)五個生產(chǎn)基地，以引入低成本的自然采光的垂直農(nóng)場，這些農(nóng)場使用水培塔種植多種作物周期的多葉蔬菜，例如沙拉和草藥。據(jù)介紹，Shockingly Fresh與技術(shù)提供商Saturn Bioponics和專業(yè)沙拉種植商ValeFresco合作推出了該計劃。
迪拜
迪拜即將建成世界上最大的垂直農(nóng)場。2018年6月，阿聯(lián)酋航空與美國垂直農(nóng)場創(chuàng)業(yè)公司Crop One簽訂4000萬美元的聯(lián)合投資協(xié)議。根據(jù)該協(xié)議，雙方將聯(lián)合在迪拜建立全球最大的垂直農(nóng)場，竣工后將占地18.11畝，產(chǎn)量卻相當(dāng)于5463.2畝的農(nóng)田。在全面生產(chǎn)下，該設(shè)備每天能2700公斤高質(zhì)量、無除草劑和無農(nóng)藥的綠葉蔬菜，而且用水量更比室外種植減少99％。
德國
德國的垂直農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)展也取得了一些新成果。近期，德國垂直農(nóng)業(yè)行業(yè)協(xié)會應(yīng)邀訪問在德國亞琛的弗勞恩霍夫協(xié)會。據(jù)了解，在過去十年內(nèi)，協(xié)會在亞琛站點開發(fā)并建立了兩種不同的垂直耕作系統(tǒng)：VertiPharm是一個全自動的垂直農(nóng)場，主要致力于各種研究應(yīng)用（例如植物栽培，植物表型鑒定，生物制藥生產(chǎn)）。其中研究的OrbiPlant?，是一種新穎且經(jīng)濟高效的垂直種植農(nóng)作物的方法。EDitGrow是一種創(chuàng)新的多室系統(tǒng)，用于快速發(fā)展植物生長方案并優(yōu)化特定植物目標(biāo)值。這兩個IME垂直耕作系統(tǒng)的設(shè)計，自動化程度，數(shù)據(jù)管理，效率和生產(chǎn)率以及其應(yīng)用和研究可能性超出了室內(nèi)耕作技術(shù)的當(dāng)前水平。該系統(tǒng)不僅在德國而且在全世界范圍內(nèi)都為推廣垂直農(nóng)業(yè)提供了前所未有的基礎(chǔ)。
垂直農(nóng)業(yè)項目效果圖
上海也與歐洲企業(yè)合作建設(shè)了一個市內(nèi)垂直農(nóng)場
今年6月，上海一企業(yè)與歐洲室內(nèi)農(nóng)業(yè)綜合解決方案提供商達成合作協(xié)議，將在上海周邊建設(shè)一個市內(nèi)垂直農(nóng)場，出產(chǎn)的高品質(zhì)果蔬將供給長三角地區(qū)的市場。新農(nóng)場選址浙江省平湖市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，該農(nóng)場將運用先進的室內(nèi)3D垂直農(nóng)場生產(chǎn)技術(shù)，培養(yǎng)高品質(zhì)的蔬菜和色拉等果蔬產(chǎn)品。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)下將保證產(chǎn)量穩(wěn)定，同時整個果蔬生產(chǎn)過程綠色環(huán)保，隔絕各種病蟲害，不使用任何農(nóng)藥，從而實現(xiàn)真正意義上的潔凈果蔬生產(chǎn)。
不過，由于對電能源，以及城市污水循環(huán)系統(tǒng)有較高要求，垂直農(nóng)業(yè)的實際經(jīng)濟效益和盈利能力還一直處于爭議中。春藤網(wǎng)在觀察國內(nèi)各大論壇中關(guān)于垂直農(nóng)業(yè)的討論時發(fā)現(xiàn)，很多人認為垂直農(nóng)業(yè)的劣勢非常明顯且難以改變。如電力成本高、專業(yè)技術(shù)支持要求高、前期投資成本高等，在中國目前不具有應(yīng)用條件。甚至有人直言除非再進行一次能源科技的顛覆性革命，否則垂直農(nóng)場終將受限。但是，大家也承認，即便地大物博如中國，在如今人口逐步增長，種植土地減少，農(nóng)村空心化趨勢下，也應(yīng)該未雨綢繆，探索這種新型農(nóng)業(yè)的可行性。
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