從小就喜歡吃海鮮，對(duì)于肉真的沒有特別喜歡，即使幾天不吃肉也不會(huì)想吃。但是，只有這道排骨除外，它是我小時(shí)候最喜歡的一道肉菜。每次媽媽問我想吃什么肉，我都會(huì)說它。當(dāng)然，以前家里經(jīng)濟(jì)條件不好，并不是每次想吃就能吃到的。所以，會(huì)讓想吃的欲望更加強(qiáng)烈。

這就是“紅燒排骨”，是一道中國(guó)的大眾家常菜。不過，媽媽做的紅燒排骨真的很好吃，因?yàn)樗€加了很好吃的話梅，去腥解膩，味道瞬間不一樣了，好吃不止翻倍啊，小時(shí)候我總把湯汁拌飯，然后盤都舔干凈，就像餓了幾天的野孩子一樣！

排骨除了含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。而且口感好，味道也好，現(xiàn)在我也經(jīng)常燒給孩子吃。

【紅燒話梅排骨】

【材料】：

排骨2根，話梅四五顆，醬油適量，紅糖一小勺，番茄醬2勺，蠔油1勺

【做法】:

1.排骨砍小塊，洗干凈，冷水下鍋焯水備用。

2.鍋里加少許油，放入焯好水的排骨，煎至表面微黃。

3.加入醬油、蠔油、番茄醬翻炒均勻。

4.倒入熱水，放入紅糖、話梅，蓋上蓋子，中火燉煮至湯汁濃稠即可。

一葉美食，高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，分享和吃有關(guān)的一切，讓我們一起簡(jiǎn)單生活，快樂做菜！也歡迎您關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)、評(píng)論和批評(píng)。如果您有任何建議，歡迎給我留言哦，我會(huì)盡快回復(fù)。

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