周琳,劉元旭. 高密度養(yǎng)殖成病毒滋生“溫床”[N]. 中國畜牧獸醫(yī)報，2013-04-22（03）.
近10多年來，從H5N1、H9N2到H7N9，禽流感頻頻“光顧”我國，花樣不斷翻新。雖然原因尚迷霧重重，但密度高、衛(wèi)生差的家禽業(yè)養(yǎng)殖現(xiàn)狀，已然成為病毒滋生的“溫床”。阻擊禽流感，必須從養(yǎng)殖源頭做起。
據(jù)不完全統(tǒng)計，禽流感特別是高致病性禽流感大范圍發(fā)生，在全世界已經(jīng)有十多次，我國更成為“重災區(qū)”之一。
部分專家認為，這與我國現(xiàn)有禽畜高密度的養(yǎng)殖環(huán)境、不科學的運輸手段等分不開。產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度過快，而飼養(yǎng)管理、財力物力、科技等水平?jīng)]有跟上，不少地方的養(yǎng)殖業(yè)仍處在“原始階段”。
在我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過渡進程中，采用集約化、規(guī)?；慕?jīng)營方式本是發(fā)展方向，但過于低廉的養(yǎng)殖利潤，讓不少禽類養(yǎng)殖戶減少場地投入、以數(shù)量取勝，“過密化”飼養(yǎng)成為禽流感傳播的重大安全隱患。
天津一家規(guī)模較大的養(yǎng)殖場負責人告訴筆者，現(xiàn)在肉雞通常采取高密度養(yǎng)殖，不少養(yǎng)殖場一平方米擠著十幾只雞，很容易發(fā)生疫病。
“禽流感從動物之間傳播，變成能傳染給人并造成嚴重危害，人類飼養(yǎng)方式值得反思?！比A東師范大學生物系教授、上海生態(tài)學會顧問徐宏發(fā)說，狹小的空間里動輒養(yǎng)殖成千上萬甚至十幾萬只家禽，大大增加了病毒、細菌的傳染風險，變異速度也有可能加快。
“超過一定規(guī)模后，密度每增加一倍，感染疫病的風險要增加六倍?！敝袊F藥協(xié)會副秘書長王忠強說，任何一個環(huán)境都有合理的載畜量，多大面積只能承載多少畜禽，如果密度過大，容易導致疫病多發(fā)。
但王忠強也認為，規(guī)?；图s化不是簡單地“集中化”?，F(xiàn)在一些養(yǎng)殖小區(qū)沒有按照標準建設(shè)，沒有形成飼料和防疫統(tǒng)一，而只是把養(yǎng)殖戶和畜禽集中起來，布局小、散、亂，衛(wèi)生條件不達標，帶來的只有風險。
而且，一些養(yǎng)殖戶沒有嚴格實施生產(chǎn)環(huán)境的封閉隔離，畜禽同養(yǎng)、人禽同住，籠舍狹窄、又沒有及時消毒清潔，也增加了疫病快速、大面積傳播的幾率。
專家認為，養(yǎng)殖密度過高、疫病多發(fā)，還會導致病死率較高，無害化處理能力難以跟上，病死的畜禽才會一度被端上“餐桌”，或漂流“過江”。
禽流感的發(fā)生和傳播，是人類的危機，也是反省自己、調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展的契機。想要真正阻擊禽流感，源頭的監(jiān)控和預防必須到位。
“不能為了產(chǎn)肉量，過于提倡太高密度的飼養(yǎng)和快速養(yǎng)殖。”徐宏發(fā)說，禽類飼養(yǎng)和選種不能忽視抗病性。人與自然間有條“潛規(guī)則”，不遵守規(guī)則，會引發(fā)事件向不可控制的地方發(fā)展。
“活禽進城，宰殺簡陋、隨意也埋下隱患。禽流感問題反復出現(xiàn)，人口密集區(qū)域的人禽接觸需引起重視?！睆偷┐髮W公共衛(wèi)生學院教授姜慶五說，應提升家禽運輸、銷售和宰殺的環(huán)境要求。
王忠強說，未來應最終實現(xiàn)“適度規(guī)模、種養(yǎng)結(jié)合”的目標，著力推進養(yǎng)殖業(yè)的設(shè)施化程度，降低疫病風險。這種“量力而行”要求配套及時跟上，無害化處理能力、養(yǎng)殖面積和環(huán)境載畜量等都必須嚴格達標。
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