前
言
酒在我國有著悠久的歷史，上市的幾家酒企歷史積淀各不相同。文化的厚重，工藝的優(yōu)劣，窖池的新老都可能成為酒企的一道道護城河。本文希望可以通過洋河的歷史使我們對洋河先天條件和后天發(fā)展有一個感性的認識。
江蘇洋河是與蘇格蘭威士忌、法國干邑齊名的世界三大濕地名酒產(chǎn)區(qū)，自然環(huán)境優(yōu)勢與川、黔兩地相比可能有一定的差距，但依然尤其獨特的優(yōu)勢。在釀造工藝上，窖池的因素影響很大，洋河自稱有明清窖池2020口，但是在抗日戰(zhàn)爭時期江蘇釀酒業(yè)基本停滯，酒坊等遭到嚴重破壞，如果沒有酒醅養(yǎng)窖，可能導致了窖池內(nèi)的微生物種類、數(shù)量都大幅度下降，嚴重影響酒質(zhì)；60年代，因為各種你懂的原因，洋河白酒的釀造原材料嚴重不足，產(chǎn)量有所下滑，質(zhì)量上以低端酒為主。70年代至80年代產(chǎn)量迅速增大，并不斷改進工藝，在全國第三、四、五屆名酒會入選中國名酒。21世紀以后，洋河通過公司改制，活力進一步煥發(fā)，開發(fā)出了藍色金典系列，公司進入了高速發(fā)展的時代。
01
1949年以前
根據(jù)洋河年報，洋河釀酒起源于隋唐，隆盛于明清。實際上，早在人類尚未出現(xiàn)的史前時代，就有生活在雙溝地區(qū)的古猿人吞食了自然發(fā)酵的野果醉倒不醒形成化石，于1977年被中國科學院在雙溝鎮(zhèn)附近的松林莊發(fā)現(xiàn)，并命名為“雙溝醉猿”，這是至今在亞洲時代最早的長臂猿化石。隋唐以前，也一直有人類釀酒的文物出土。
隋唐時期，白洋河上通汴水，下達黃河，是重要的水陸交通要道，當?shù)鼐茦I(yè)蓬勃發(fā)展。
明清時期，洋河鎮(zhèn)已成為著名的釀酒中心，“廣泉聚”、“祥泰”等酒坊林立，估計這也是洋河現(xiàn)存明清窖池的主要來源。
明隆慶4年（公元1570年），都察院右督御史、治河專家潘季馴到洋河，同鄉(xiāng)羅洪林用酒招待，發(fā)現(xiàn)潘季馴喝不慣高粱酒，于是改為以大米、糯米、高梁為原料，大麥、小麥制曲，形成了“老五甑”工藝雛形，建成了宅+坊組成的羅家古宅，洋河酒業(yè)更加興旺。
清雍正年間，洋河釀酒業(yè)空前繁榮，有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”的美譽，被列為清皇室貢品。
民國初期，洋河釀酒規(guī)模進一步擴大，洋河鎮(zhèn)聚源泳（祥泰）、逢太、南王人和三家酒坊是當時江蘇重要的酒坊，另還有“廣泉聚”等酒坊27家。
1915年，江蘇桃源縣（今泗陽縣）三義酒獲巴拿馬國際博覽會銀獎（也有資料說是銅獎）。
1941年桃源縣更名為泗陽縣。
抗日戰(zhàn)爭期間，洋河釀酒業(yè)遭到嚴重破壞，基本處于停產(chǎn)、半停產(chǎn)狀態(tài)。到建國前夕洋河僅存逢泰、廣泉聚等數(shù)家酒坊。
02
1949年至今
1949年7月，地方政府在洋河裕源、祥泰、逢泰、廣泉聚等槽坊基礎上組建“淮海貿(mào)易三分公司洋河槽坊”。此時占地1.4萬平米，職工41人，年產(chǎn)洋河大曲26噸。
1951年9月更名為蘇北行署區(qū)專賣事業(yè)公司洋河酒廠。
1953年4月，更名為地方國營洋河酒廠。在洋河鎮(zhèn)建廠挖地基時發(fā)現(xiàn)地下有很多陶土壇，后擴建為地下酒窖。
60年代，因糧食緊張，出現(xiàn)減產(chǎn)。
1963年，雙溝大曲入選全國第二屆評酒會“優(yōu)質(zhì)酒”（與中國名酒差一個檔次），洋河在第一屆和第二屆評酒會都未能入選中國名酒。
1975年，洋河酒廠投資創(chuàng)辦眾興分廠，選用優(yōu)質(zhì)山芋干、山芋渣為原料生產(chǎn)薯干酒。
1979年4月，更名為“地方國營泗陽酒廠”。洋河大曲在全國第三屆評酒會上躋身全國八大名酒之列。
1984年5月，在全國第四屆評酒會，洋河大曲再次入選，雙溝大曲同時入選。
1986年8月，企業(yè)更名為江蘇洋河酒廠。
1989年1月，在全國第五屆評酒會上，洋河大曲繼續(xù)蟬聯(lián)“中國名酒”稱號，雙溝亦同時入選。此后，沒有再舉辦全國評酒會。
1997年5月，洋河酒廠改制為國有獨資公司，名為“江蘇洋河集團有限公司”。
1998年，江蘇省委、省政府發(fā)出“振興蘇酒”的號召。
1998年5月，楊廷棟任洋河集團董事長。
2002年12月27日，如今的上市公司江蘇洋河酒廠股份有限公司設立。
2003年8月12日，洋河藍色經(jīng)典開發(fā)成功，濃香型白酒國家新標準起草暨洋河藍色經(jīng)典面世新聞發(fā)布會在南京舉行。03年，洋河首創(chuàng)綿柔型風格，此后洋河酒廠全部改為多糧型大曲酒生產(chǎn)。
2005年起，洋河連續(xù)7年保持50%以上增長。
2009年形成發(fā)酵周期70天的多糧生產(chǎn)工藝。
11月，公司股票在深交所上市。
2010年4月8日，洋河股份收購宿遷市國豐資產(chǎn)管理有限公司持有的雙溝酒業(yè)40.6%股份。收購對價為5.36億元，雙溝酒業(yè)09年的凈利潤為1.69億，凈資產(chǎn)為4.1億。
2012年1月，張雨柏任江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長。
2015年5月，召開臨時股東大會，選舉王耀為公司董事會董事長，選舉鐘雨為公司副董事長，叢學年為公司董事會秘書。
2016年，洋河并購貴州貴酒，涉足醬香領域。
2021年，新董事長張聯(lián)東上任，鐘雨任總裁，劉化霜任執(zhí)行總裁。
2022年至2023年，隨著叢學年、周新虎、劉化霜等人的離職，現(xiàn)任董事會已經(jīng)沒有藍色同盟老一輩管理層的身影。
洋河在進入21世紀后，迎來了高速發(fā)展時期，這期間的成功主要歸功于兩個方面：一是相比其他國有酒企，有明顯的體制優(yōu)勢，詳細可見上一篇文章《看到洋河的上市過程，茅臺管理層都會流下羨慕的淚水——學習洋河股份招股說明書》，當然這一優(yōu)勢隨著老一輩經(jīng)營層的淡出逐漸減弱，如何建立新的激勵體系也成為新一代洋河管理層的重要課題；二是在生產(chǎn)工藝上獨具創(chuàng)新意識，在生產(chǎn)流程上敢于先行先試，獨創(chuàng)綿柔型白酒新風格，建立了國家級博士后科研流動站、中國輕工業(yè)生物釀造群體微生物代謝重點實驗室、陳堅院士工作站等研發(fā)中心；洋河擁有46名國酒大師，蟬聯(lián)6屆全國專業(yè)品酒師大賽冠軍，在2023年全國品酒師大賽上包攬冠亞季軍。
03
江蘇省釀酒發(fā)展概況
江蘇省釀酒歷史悠久，品種眾多，是名副其實的釀酒大省，白酒生產(chǎn)主要集中在經(jīng)濟欠發(fā)達的蘇北地區(qū)，白酒產(chǎn)量占全省95%以上，另外還有少量黃酒和啤酒企業(yè)（青島啤酒等分廠）。江蘇白酒企業(yè)中“三溝一河”最負盛名，三溝是指泗洪縣雙溝酒，漣水縣高溝酒（今世緣），灌南縣湯溝酒，一河就是宿遷市泗陽縣的洋河。五六十年代，由于糧食緊張，江蘇各地酒廠轉變?yōu)槔蒙接蟾?、橡子等原材料采用液態(tài)發(fā)酵法釀酒。洋河、雙溝仍有保留糧食大曲酒。七八十年代，江蘇各酒廠在探索中前進，工藝、原材料、機械化程度都有提升。九十年代，江蘇酒企遭遇嚴重困難，經(jīng)營方式不能適應市場經(jīng)濟，連年虧損。高溝酒廠于1996年停產(chǎn)，后重新成立，名為“今世緣”，1998年江蘇省政府下發(fā)了《關于“振興蘇酒”的意見》，對重點龍頭企業(yè)采取適度傾斜的措施，加快調(diào)整企業(yè)組織結構，深化企業(yè)市場化改革，為江蘇酒企后來的發(fā)展奠定了基礎。
END
聯(lián)系客服
