哈嘍大家好，這是簡食記！秋天，一個豐收的季節(jié)，一個胡吃海喝的季節(jié)，一個吃貨橫行的季節(jié)！秋天還是一個養(yǎng)生的季節(jié)，冷清的早晨，一碗白粥下肚，不但腸胃得到了滋養(yǎng)，還補充了營養(yǎng)，能量滿滿的一天，從此開始……
【粥】兩個“弓”夾著一個“米”，意指應(yīng)該以五谷為基礎(chǔ)，用多種食材熬煮，才能起到不同的滋養(yǎng)作用。如今生活那么匆忙，清晨喝一碗粥都成了奢侈，更別提吃好喝好了！今兒，小簡教您這道白粥，只需10分鐘就能搞定，且營養(yǎng)價值非常豐富！生活再苦再累，也要善待自己……
所需食材：糯米，粳米，豆?jié){，清水，山藥，冰糖。
做法，1：山藥提前蒸熟，并壓成泥，豆?jié){提前煮好，待用。
2：砂鍋內(nèi)加入豆?jié){，燒開后下入米，山藥泥。
3：開大火煮8分鐘，撒上冰糖，再煮2分鐘就可以了。
簡小廚有話說：
1：最好是用鐵棍山藥，營養(yǎng)更豐富，煮的時候也可以放幾粒枸杞，味道也挺不錯的。
2：豆?jié){容易溢鍋，煮的時候，用勺子不時按順時針攪拌，一來防止粘底，二來讓粥更順滑。
3：煮大米粥時，先在水里加少許的食用油，水開后再放大米，這1步很關(guān)鍵，不要忘了。
網(wǎng)上流傳的方法，小簡團隊親身嘗試了，真的10分鐘就能煮好一鍋粥。具體做法是，將淘洗好的大米裝入保鮮袋，然后放入冰箱冷凍室，直至凍住就可以了，第二天拿出來直接下鍋煮就行！
其原理是，經(jīng)過冷凍的大米，表面會產(chǎn)生蜂窩狀的小孔，增強了吸水能力，所以在短時間內(nèi)就能煮好！
最后總結(jié)：煮大米粥，直接下鍋是大錯特錯，多加冷凍這1步，煮好的米粥更粘稠，而且再將清水換成豆?jié){，無論是從口感還是營養(yǎng)上，都有了大的提升。所以說：有人泡米，有人直接煮，這些都是不對的！您再做的時候，可以試一下小簡教的這個辦法……
學會竅門，其實做飯很簡單，今兒的內(nèi)容您get到了嗎？這里是簡食記，每天更新美食，做菜技巧，喜歡的記得關(guān)注一下哦！如您有更好的辦法，或者更簡單的方法，歡迎在評論區(qū)留言，我們一起探討……
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