買核桃要留意，遇到這2種劣質(zhì)貨，再便宜也不要，健康問題別忽視
核桃，也叫胡桃，羌桃，屬胡桃科植物，因其營養(yǎng)價值極高，每100克含有15-20克的蛋白質(zhì)，10克的碳水化合物，而且還含有人體所需的多種營養(yǎng)成分，屬于難得的保健品，所以又稱其為“長壽果”，“萬歲子”，“益智果”，它與腰果，榛子，扁桃并稱為“四大干果”。因其長得跟“腦仁”很像，所以大家都相信“以形補形”，事實也是如此，經(jīng)常吃核桃真的對大腦有益。不僅有益于大腦，經(jīng)常吃一些還能滋養(yǎng)肌膚，潤澤秀發(fā)。作為人類已知最古老的“樹食”之一，在古時那可是只有皇家貴族才能吃到，現(xiàn)在早已走進了千家萬戶。中國之大，你知道全國哪里的核桃最好吃嗎？新疆阿克蘇是最早種植核桃的地區(qū)，素有“核桃之鄉(xiāng)”的美譽，因此阿克蘇核桃也是市面上最受歡迎的核桃之一。云南的漾濞核桃，漾濞是云南大理的一個有著海拔4000米的小縣城，這里幾千年的核桃樹比比皆是，而且種類繁多，最出名的是“娘青核桃”，也叫“紫衣核桃”。浙江的臨安山核桃，因為地勢和氣候的原因，所出產(chǎn)的核桃顆顆飽滿，果仁飽滿，香脆可口。陜西黃龍核桃，河北涉縣核桃，山西汾州核桃，甘肅成縣核桃……都是深受消費者喜愛的幾種。核桃雖然美味，營養(yǎng)價值也很高，但是一次攝入的不宜過多，每天每次最多吃3-5個為宜。時間為上午的十點和下午的三點，是最佳食用核桃的時間，這樣更利于人體的吸收，還能減少油脂的攝入。市面上的核桃價格不一，且品種眾多，那么作為消費者如何正確選擇優(yōu)質(zhì)核桃呢？大家買核桃要留意，遇到這2種劣質(zhì)貨，再便宜也不要，健康問題別忽視！1：硫磺熏制的核桃，為了使核桃的顏值更高，能賣個好價錢，所以一些不法商家會用硫磺熏制核桃。雖然說顏值提高了，但危害卻變大了。硫磺的主要成分是硫，它與氧結合后會產(chǎn)生二氧化硫，遇到水會形成亞硫酸，這種物質(zhì)不但能破壞食物中的維生素，而且還會影響身體對鈣的吸收，經(jīng)常食用會對身體造成不可逆的傷害。2：再就是使用雙氧水泡制。這種方法處理的核桃在業(yè)內(nèi)早已是公開的秘密了，一些不良商販為了增加核桃的顏值，用雙氧水泡制，這樣處理好的核桃外殼漂亮，賣相很好，一些消費者看其顏色亮麗都會爭相選購。但是，這種方法處理后的核桃雙氧水會透過外殼進入核桃仁上面，這樣我們再吃進肚里，那危險性就可想而知了。所以市面上那些看起來發(fā)白，顏色亮麗的核桃還是不要買了，對身體是沒啥好處的。我們應該怎樣挑選優(yōu)質(zhì)的核桃呢？首先是看一下它表面的花紋，越是優(yōu)質(zhì)的核桃，表面的花紋越多，越淺。還有就是再看一下它的顏色和外形，就像前面說過的，被處理過的核桃表面都是發(fā)白的，而卻有明顯的異味。優(yōu)質(zhì)的核桃一般來說都是呈淡黃色的，而且個頭的大小基本一致。選購時可以著重看一下。再就是掂一下每個核桃的重量。優(yōu)質(zhì)的核桃一般都比較重，這是因為它里面的核桃仁比較飽滿導致的，這樣的吃起來口感也就會更好。相反，那些掂在手里感覺很輕的核桃就不要選購了，里面的核桃仁好多都已經(jīng)干枯了。再就是剝開聞一下味道，好的核桃只有淡淡的果香味，而那些被處理的核桃則有明顯的刺鼻氣味、再就是看一下核桃仁上面有沒有黑色的斑點，如果有明顯的斑點的話就不要買了，肯定是被處理過的。
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