牛奶，對于很多家庭來說，是汲取營養(yǎng)最好的“武器”了！不只是孩子生長需要牛奶，成年人，老人，沒事的時候多喝點牛奶，維持身體機能平衡的同時，還能增強抵抗力！再就是，牛奶還是逢年過節(jié)走親訪友必帶的營養(yǎng)佳品！
但就是這樣一種家家必備的飲品，市面上卻充斥著諸多劣質品！就像前段時間新疆某品牌牛奶的“翻車”事件，這樣信任它的消費者情何以堪，這心是哇涼哇涼的！國產奶能放心喝嗎？今天咱們就深扒品牌牛奶的那點事，是時候告訴你這些真相了！
其實，衡量牛奶好與不好取決于兩個標準！一個是蛋白質含量，一個是落菌總數！下面咱們就聊一下國產牛奶和進口牛奶二者的區(qū)別！我們以100克生牛乳舉例來說明，新西蘭牛奶含有3.5克的蛋白質，澳大利亞3.5克，歐盟2.9克，我們中國是2.8克，這只是普通純牛奶的一個標準，像伊利和蒙牛旗下的很多牛奶，蛋白質含量都在3.0以上，甚至還有的是4.0，只是大家舍不舍得花錢買。高蛋白的牛奶，價格肯定要高一些。
再來說一下落菌總數，新西蘭和澳大利亞牛奶的落菌總數小于等于2.5萬個，歐盟小于等于10萬個，中國小于等于200萬個！為啥我國與其它國家相差這么大呢？其實，剛開始的時候我國純牛奶的落菌總數是小于等于50萬個后來因為“三聚氰胺”事件的爆發(fā)，國家直接降低了標準。這也是為什么很多人覺得國產牛奶難喝的一個重要原因！
鮮牛奶，純牛奶，復原奶，你確定真的會挑嗎？什么是鮮牛奶？鮮牛奶就是巴氏殺菌奶，采用低溫殺菌，一般溫度為72—85度，也叫低溫奶！這種方法保留了牛奶的大部分的營養(yǎng)和口味，但缺點是保質期太短，只有2-7天。
什么是純牛奶？純牛奶是指常溫奶，是采用超高溫瞬速滅菌，這種牛奶就是我們平常喝的純奶！什么是復原乳？復原乳也叫還原奶，是指煉乳或者奶粉中添加適量水，制成與生鮮牛奶中的水和固體物相當的牛奶！
牛奶被稱為“最接近完美的食品”，主要是其所含的蛋白質，脂肪，乳糖，鈣等營養(yǎng)成分，更容易被身體吸收！但近幾年由于受到廣告的影響，很多人把含乳飲料當作牛奶或者酸奶，其實這是錯誤的。牛奶蛋白質含量不低于2.8，而含乳飲料則是在0.7左右。所以選購時一定要仔細看一下配料表。跟大家分享幾個數字，蛋白質含量≥0.7%，就是飲料；蛋白質含量≥2.3%，才是真正的奶制品！
市面上的散裝奶要盡量少喝！很多人覺得新鮮，喝了好多年也沒事。其實，這存在很大的安全隱患，剛擠出來的牛奶沒有經過檢疫和殺菌處理，極易造成牛奶中大量的細菌繁殖，進入人體后含有大量的病原微生物，極易引發(fā)疾??！
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