湖州市是浙江省下轄地級(jí)市，是一座有著100萬(wàn)年人類活動(dòng)史、2300多年建城史的國(guó)家歷史文化名城，也是環(huán)太湖地區(qū)唯一因湖得名的江南城市。湖州是絲之源、筆之源、茶之源、瓷之源、酒之源,素有“絲綢之府、魚米之鄉(xiāng)、文化之邦”的美譽(yù)，宋代便有“蘇湖熟，天下足”之說。
安吉白果
銀杏俗稱白果，為上等干果，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，可作藥膳或入藥。銀杏的葉子、種皮和樹根均含有多種化學(xué)成分可入中藥；也是提取心血管藥物的重要原料。銀杏可加工成白果精、白果露、白果酒、白果罐頭、銀杏月餅、銀杏飲料等。
中國(guó)湖筆
湖州毛筆簡(jiǎn)稱“湖筆”，是毛筆中的佼佼者，以制作精良、品質(zhì)優(yōu)異而享譽(yù)海內(nèi)外，已成為毛筆的代名詞。湖筆的歷史悠久，技藝精湛，素有“毛穎之技甲天下”的美稱。湖州市善璉鎮(zhèn)是湖筆的發(fā)源地和主要產(chǎn)地，素有“筆都”之稱。湖筆中有“天官”、“善璉”、“雙羊”、“王一品”等享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的著名品牌。湖筆不僅是中華文明歷史長(zhǎng)河中的一朵奇葩，更是湖州文化的投影與驕傲。
湖州絲綢
湖州素有“絲綢之府”、“中國(guó)綢都”、“湖絲衣天下”的美稱。湖州地處太湖之濱，河流縱橫，有很好的種桑、養(yǎng)蠶、繅絲的自然條件。湖州絲綢以其卓越的品質(zhì)、精美的花色和豐富的文化內(nèi)涵聞名于世，其質(zhì)地緊密，細(xì)潔光亮，色彩斑斕，僅見于古代文獻(xiàn)中的絲織品名稱就有帛、絹、綢、縵、綺、羅、綾、繡、綿、紗等20余種。
輯里湖絲
輯里湖絲，又名“輯里絲”，因產(chǎn)于南潯鎮(zhèn)輯里村而得名，自元末成村便產(chǎn)湖絲。據(jù)史料記載，清康熙時(shí)織造的九件皇袍，就是指名選取輯里絲作經(jīng)線制成的。1851年，上海商人徐榮村用湖州南潯輯里村產(chǎn)的生絲參加在英國(guó)倫敦舉辦的首屆世博會(huì)，并一舉奪得金、銀大獎(jiǎng)。
長(zhǎng)興青梅
梅、蘭、竹、菊稱為“四君子”梅又居其首，所以青梅 既是果樹，又是觀賞樹。它體態(tài)蒼勁，歲寒開花，秀麗俊逸，清素淡雅，歷來被人們喻作堅(jiān)貞高潔的象征。梅之果實(shí)，可供蜜錢、果醬、糖果和飲品作原料。梅果還有很高的藥用價(jià)值。梅樹喜愛生長(zhǎng)在山區(qū)，湖州本市盛產(chǎn)青梅的地方有安吉的梅 溪和長(zhǎng)興的合溪，特別是長(zhǎng)興合溪生產(chǎn)加工的烏梅稱為“合梅”，在歷史上素負(fù)盛名。
湖州雪藕
湖州雪藕歷史悠久，可以上溯到千年以上。湖藕所開蓮花為白色，即名白荷蓮，它與紅荷蓮都是名貴品類，各具優(yōu)點(diǎn)：花紅者蓮腴而藕硬；花白者蓮嫩而藕甜。湖產(chǎn)白荷藕皮呈玉色而脆嫩多汁，清香鮮甜，是藕中佳品。湖藕又稱“雪藕”，夏季嫩藕可作水果消暑，冬春老藕洗凈孔穴嵌入糯米蒸煮可作點(diǎn)心，軟糯香甜，十分可口。 湖藕又可加工制成藕粉，蜜餞和耀頭食品等，是群眾喜愛的食品。藕還有一定的藥物效用，生藕可以治療肺結(jié)核咯血、淋病、衄血、白帶等癥。蓮子既是營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)食品，又具補(bǔ)脾止瀉等功能。用湖藕制成的藕粉，顏色白中泛紅，稱為“桃花片”，品質(zhì)特佳。
長(zhǎng)興板栗
長(zhǎng)興板栗，歷史悠久，明朝被列為貢品，色紅肉厚，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良，主要品種有油光栗、馬齒青、大紅袍、魁栗，茶果栗等品種。
莫干黃芽
莫干山風(fēng)景秀麗，景色宜人，這里山巒起伏，土地肥沃，雨量充沛，平均海拔在600米以上，因而常年云霧繚繞，極宜茶葉生長(zhǎng)，是出產(chǎn)高檔茶的絕佳之地。莫干黃芽就出產(chǎn)于莫干山風(fēng)景區(qū)的群山峻嶺之中。
莫干黃芽主要產(chǎn)于德清縣西部，莫干山北麓的南路鄉(xiāng)橫嶺茶場(chǎng)和莫干山鄉(xiāng)的梅皋塢茶場(chǎng)。莫干黃芽外形細(xì)緊多毫、色澤綠潤(rùn)微黃、香味清高持久、茶水黃綠清澈，葉底嫩黃，品茗莫干黃芽，回味無(wú)窮，沁人心脾。
莫干黃芽是湖州唯一的黃茶類名茶，歷年來被評(píng)為浙江省優(yōu)質(zhì)名茶，受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
顧渚紫筍茶
顧渚紫筍茶，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名。該茶產(chǎn)于長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧渚山一帶。是上品貢茶中的“老前輩”，早在唐代便被茶圣陸羽論為“茶中第一”。
顧諸紫筍外形緊潔，完整而靈秀。開水沖泡，香氣馥郁，湯色清澈，茶味鮮醇，回味甘甜，有一種滲人心肺的優(yōu)雅感覺。據(jù)《茶經(jīng)》記載：'陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次。'紫筍茶的稱呼即來源于此。1979年，在浙江省名茶評(píng)議會(huì)上，顧渚紫筍茶被列為一類名茶；1986年，在全國(guó)花茶、烏龍茶優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)選會(huì)上，顧渚紫筍茶被評(píng)為全國(guó)名茶。
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