你有多久沒去過菜場了？
電商帶來的便利
就像是一個城市的本土素材博物館
藏著當(dāng)?shù)厝俗钫鎸?shí)的生活
市井里的人間煙火
01.
福明菜場
設(shè)計(jì)：啟倉設(shè)計(jì)福明菜場定位在菜市場里的美食博物館，其復(fù)興不只是福明文化，而是以福明菜場為舞臺，復(fù)興寧波美食文化，成為代言寧波文化的美食地標(biāo)名片。△菜場內(nèi)的特色農(nóng)具、漁具裝飾福明以福明橋得名，原以當(dāng)?shù)氐募捗?，寓意幸福、光明?！案Ｃ?，福先行”，設(shè)計(jì)從“?！?00+存在形式的字符里獲得了直接的裝飾圖案靈感和氣氛營造點(diǎn)，讓中國人的福文化融入菜市場。攤位設(shè)計(jì)延伸到傳統(tǒng)文化中“四水歸堂”的建筑表現(xiàn)手法，引用寧波天一閣“天一生水”的理念，把傳統(tǒng)當(dāng)?shù)厮暮显核乃畾w堂式的屋檐作為攤位門楣裝飾，承載“天人合一”的理學(xué)思想，在江南的文化里，寓意著天財(cái)納福，給到商戶也是一種歸家的重要象征。02.
巨鹿集團(tuán)蒙西菜場
設(shè)計(jì)：裸筑更新建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所 roarc.cn本次蒙西菜場的更新之路，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)希望是在“緊張及有限”的預(yù)算前提下，通過對蒙西菜場為核心改造對象，而將整體的街道，社區(qū)鄰里的氣質(zhì)有一個提升。因此，在尊重原有建筑紅線的基礎(chǔ)上，將菜場外立面作為重點(diǎn)的改造載體。野竹籬，這個特別的材質(zhì)，成為了本次改造蒙西菜場的主材料，菜場室內(nèi)設(shè)計(jì)延續(xù)室外“野竹籬”元素，從而更進(jìn)一步地將“老上?！钡姆ㄊ嚼寺芾毂M致地表達(dá)出來。△內(nèi)店招、竹藝裝飾和木柜臺相呼應(yīng)03.
黎安集
地點(diǎn)：上海
黎安集位于上海閔行區(qū)秀文路與黎安路之間，橫瀝港東岸的原黎安菜市場建于1994年，由于硬件陳舊不堪，經(jīng)營業(yè)態(tài)雜亂，臟亂差現(xiàn)象處處可見。2018年5月在莘莊鎮(zhèn)和黎安實(shí)業(yè)公司的規(guī)劃下，引進(jìn)第三方銘言集團(tuán)托管，對老菜場進(jìn)行了徹底改造。歷時6個月改造的原'黎安萊市場'取名為'黎安集”于2019年5月16日正式營業(yè)，寬敞明亮的主干道兩側(cè)劃分出了蔬果區(qū)、家禽肉類區(qū)、海鮮水產(chǎn)區(qū)、糧油干貨區(qū)，方便居民快速尋找。04.
設(shè)計(jì)：裸筑更新建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所 roarc.cn永年菜場的區(qū)位條件較為普通，她從出生到現(xiàn)在，一直承擔(dān)著周邊“兩萬戶”的最最基本的生活基本需要，這座菜場甚至并不需要被變的時髦，而去迎合這個時代的“審美”。而在實(shí)際落地改造過程中，“多功能復(fù)合業(yè)態(tài)的互聯(lián)網(wǎng)思維”理想被束之高閣，租金，預(yù)算，性質(zhì)等皆與之沖突。裸筑在用節(jié)點(diǎn)思維解決實(shí)際內(nèi)店招笨重的問題。在每跨鋪位的平面組織形式里，創(chuàng)造一種帳篷的“輕盈”， “麻布”作為主布面材料，從自身屬性表達(dá)一種自然肌理，將 “自然鄉(xiāng)野”的氣質(zhì)傳達(dá)給空間。△ 立柱被安插在攤鋪內(nèi)，公共區(qū)域開闊流暢05.
勝利市場
建造選取低價而易得的材料：普通木材、輕型鋼材、水泥板、成品角鋼、陽光板，這些材料既方便安裝，也利于建造。通過主動的材料控制，將具有自然感、暖色的木材設(shè)置于底部的開放貨架、中部的封閉店鋪檐口、上部的結(jié)構(gòu)柱傘架，梳理了空間、歸納和強(qiáng)化了辨識，營造出場所的秩序。06.
微風(fēng)市集
設(shè)計(jì)：未來以北工作室
地點(diǎn)：北京
項(xiàng)目設(shè)計(jì)改造前是一處位于前門西興隆街區(qū)一座并不算太老的傳統(tǒng)建筑。主理市集的朋友們都是熱愛美食、鐘情菜場的生活家，大伙的目標(biāo)并非復(fù)制傳統(tǒng)的菜市場空間，而是從優(yōu)質(zhì)食材、美食活動出發(fā)，為在此處生活的街坊和各地來的朋友們營造新鮮有趣的活動場所。
△項(xiàng)目位于老城區(qū)的傳統(tǒng)建筑中對于一個復(fù)合型的市集而言，各個售賣業(yè)態(tài)的組合布置可謂重中之重，空間流線的梳理直接關(guān)系到人們的購物體驗(yàn)?；氐皆O(shè)計(jì)的起點(diǎn)，為了實(shí)現(xiàn)在外觀上對現(xiàn)有長向空間的整合，兩個高低錯落的白色體塊用來連接建筑。這種關(guān)系延伸至室內(nèi)，成為縱橫錯落的展示貨架。相較街區(qū)原有古樸厚重的面貌，新改造的空間如其名，像午后微風(fēng)拂面一樣，為此處帶來些許輕松的暖意。△開放及半開放的貨架讓顧客可以獲得更多購物體驗(yàn)07.
廣州東山肉菜市場改造
設(shè)計(jì)：奧默默工作室
東山肉菜市場嘈雜的、凌亂的空間與原有基地上存在的紅色文化、僑資文化以及現(xiàn)代高品質(zhì)生活空間的訴求相差甚遠(yuǎn)。周邊使用者并不愿意在此過多停留，在里面購物的過程也并不能帶來良好購物體驗(yàn)。在主入口處增加醒目雨棚，造型進(jìn)行推敲，采用廣州傳統(tǒng)緩頂寬檐建筑形態(tài)，提升整體標(biāo)志性，膜結(jié)構(gòu)選材輕盈，呼應(yīng)廣州氣候特點(diǎn)。設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)重新梳理原有市場通道，碉樓冷巷是廣州園林典型空間形態(tài)，在對傳統(tǒng)冷巷空間進(jìn)行研究，對通道頂部采光進(jìn)行調(diào)整，優(yōu)化原先雜亂的內(nèi)部空間，梳理招牌設(shè)計(jì)后營造更舒適內(nèi)部空間。沿著整個片區(qū)的交通流線，賦予其一條五彩的、流動的、靈動的“彩色走廊”。在重要空間節(jié)點(diǎn)，包括建筑入口、院落出入口、廊道使用了覆蓋全部路線的彩色蔭蔽系統(tǒng)。
在龜崗菜場入口處，拉索藝術(shù)裝置的引入整合了原有較為混亂的建筑界面店招和上空視覺效果較為雜亂的居民區(qū)，形成了統(tǒng)一的的視線連接。
08.
設(shè)計(jì)：本構(gòu)建筑事務(wù)所
地點(diǎn)：紹興
項(xiàng)目位于店口鎮(zhèn)俠父村，原來的農(nóng)貿(mào)市場由村政府出資建造，總建筑占地800平米，建于2003年。這里是村民每天生活的起點(diǎn)，交易和交流的場所。每天清晨五點(diǎn)至八點(diǎn)，村民便會聚集在此，買賣農(nóng)作物和牲畜，交換貨品。農(nóng)貿(mào)市場也是全村最大、最重要的公共建筑。改變了鋪口的形式，將販賣空間調(diào)整為回字形圍合式，將賣家和買家的領(lǐng)域做了清晰的劃分，使得二者涇渭分明。09.
地點(diǎn)：蘇州
設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：沈雷老師、陳彬老師、賴旭東老師、孫華鋒老師，謝柯老師
雙塔市集（之前的雙塔菜場）是姑蘇區(qū)的老菜場之一，位于蘇州古城區(qū)中心地帶，西側(cè)是雙塔景區(qū)、東側(cè)則是居民區(qū)，離平江路、觀前街都很近。▲雙塔市場改造前入口空間
△雙塔市場改造前沿街面
在這樣一個歷史文化氛圍濃厚的地區(qū)，雙塔菜場改造需要思考的問題已經(jīng)不僅局限在純物質(zhì)空間維度，更需要關(guān)注空間背后更恒遠(yuǎn)的時間維度和文化維度。
來到雙塔市集，原本琳瑯滿目的各種小攤招牌不見了，沿街店鋪奇趣造型的店招是老傳統(tǒng)與新科技的融合與共生，很是吸引大家的目光。分區(qū)也都會有明顯的標(biāo)識，想去買什么抬頭看看，一目了然。10.
地點(diǎn)：杭州
紅石板農(nóng)貿(mào)市場位于杭州市潮王路古河巷29號。由9位國際知名設(shè)計(jì)師和小區(qū)居民一起，對該市場進(jìn)行全方位提升。
改造后的紅石板農(nóng)貿(mào)市場面積不大，從原來的兩層變成現(xiàn)在的一層，占地約500平方米，共有家禽肉類區(qū)、河鮮海鮮區(qū)、蔬菜區(qū)等各色攤位12個。為了解決污水排放的問題，豬肉鋪增設(shè)了可隨時沖洗殘留血漬的水龍頭和排水系統(tǒng)；魚鋪整體構(gòu)造主要采用白色小方磚，門頭logo是簡潔的魚形燈管，還懸掛起漁網(wǎng)，使得店鋪更有造型感；蔬菜區(qū)則是突出人性化，在店鋪上端掛了許多貼心的小提示。用攤-棚-場元素喚起關(guān)于菜場的記憶，將大棚元素用于門面的構(gòu)成、截取街道片段的電線桿和路燈為意向。
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