“獼猴挑的莖具有輸導(dǎo)營養(yǎng)物質(zhì)和水分等作用。在生長中，莖的頂芽生長遲緩或者很早枯萎，或者為花芽，頂芽下面的腋芽迅速開展，代替頂芽的作用，如此反復(fù)交替進(jìn)行，成為主干?！边@個(gè)就是莖對(duì)于獼猴桃以及其他植物的主要作用，關(guān)于其他更加詳細(xì)的信息，請(qǐng)仔細(xì)閱讀下方內(nèi)容，希望能夠?qū)τ诤笃谏a(chǎn)管理有一定幫助。

獼猴桃樹在人工栽培條件下主干發(fā)達(dá)，易于分枝，在自然狀況下無明顯主干，成叢生狀，枝屬蔓生性、柔軟、空心、木質(zhì)部組織疏松，唯根莖部充實(shí)。需攀緣支撐物生長，枝條上部呈右旋纏繞性，枝蔓由節(jié)和節(jié)間組成，皮孔隨著老化而消失，老皮呈長塊狀撬裂，枝蔓的橫切面有許多小孔，年輪不易辨認(rèn)。

一、獼猴桃莖的形態(tài)特征介紹

獼猴桃樹的一年生枝為青綠色，或黃綠或褐色，幼嫩時(shí)薄被灰色茸毛，早期會(huì)自動(dòng)脫落，光滑無毛或稀被白粉易脫落。皮孔較大，具有明顯的凸起狀，呈灰白色或淺褐色的長梭形或橢圓形，節(jié)間長約2.7~5.6厘米；二年生枝深褐色，無毛，直徑0.5~1厘米，皮孔凸起，長梭形或橢圓形，黃褐色，片層狀髓，灰白色，較老的莖干具粗糙、剝落的樹皮。

二、獼猴桃樹莖的構(gòu)造大致可以分為三個(gè)階段，分別是莖尖構(gòu)造、初生構(gòu)造與次生構(gòu)造。

1、莖尖構(gòu)造

獼猴挑樹的莖尖主要包含幼葉及葉原基、生長點(diǎn)、初生分生組織、原形成層、髓部基本分生組織等原始形態(tài)的構(gòu)造。

莖尖外被幼葉和多層不同發(fā)育階段的葉原基；以內(nèi)為由原套和原體構(gòu)成的生長點(diǎn)，原套為原生質(zhì)濃、細(xì)胞核大的一層排列整齊緊密的細(xì)胞，原套內(nèi)為原體，由略呈多角形、排列不整齊的細(xì)胞組成。

生長點(diǎn)以下為初生分生組織，最外為原表皮，毛甚多，為單細(xì)胞或多細(xì)胞毛。原表皮下為皮層基本分生組織，內(nèi)有針狀結(jié)晶的異細(xì)胞。以內(nèi)為原形成層。最中央為髓部基本分生組織，為液泡化的大細(xì)胞。以后原表皮分化為表皮，皮層基本分生組織分化為皮層，原形成層分化為初生維管組織，髓部基本分生組織分化為髓。

2、初生構(gòu)造：幼嫩莖的初生構(gòu)造由表皮、皮層和中柱構(gòu)成。

①表皮：獼猴挑樹莖的表皮由多毛的一層細(xì)胞構(gòu)成。

②皮層：由三部分構(gòu)成。一是厚角組織細(xì)胞，在表皮以下，有7~8層，多角形，排列緊密；二是薄壁細(xì)胞，位于皮層中部，有5~6層，排列疏松，有明顯胞間隙，細(xì)胞大，其間分散有大型異細(xì)胞，內(nèi)含針狀結(jié)晶；三是淀粉鞘，是排列緊密，內(nèi)含淀粉的皮層最內(nèi)層細(xì)胞。

③中柱：由初生韌皮部、初生木質(zhì)部和髓三部分構(gòu)成。初生韌皮部由篩管、伴胞、韌皮薄壁細(xì)胞和韌皮纖維構(gòu)成。在薄壁細(xì)胞中散生內(nèi)含簇生針狀結(jié)晶的大型異細(xì)胞。初生木質(zhì)部由導(dǎo)管、初生射線和木薄壁細(xì)胞構(gòu)成。髓部很大，橫切面約占2/5，其間散生大型異細(xì)胞。

3、次生構(gòu)造：成熟莖的次生構(gòu)造由周皮、次生維管組織和髓構(gòu)成。

周皮是由表皮以下的木栓形成層向內(nèi)分裂形成的栓內(nèi)層、向外分裂形成的木栓層共同組成。次生維管組織由次生韌皮部和次生木質(zhì)部構(gòu)成。次生韌皮部包括篩管、伴胞、韌皮薄壁細(xì)胞、大型異細(xì)胞及韌皮射線。次生木質(zhì)部包括導(dǎo)管、木纖維、木薄壁細(xì)胞和木射線。髓部很大，成白色片狀。在皮層、次生韌皮部和髓部都分散著無數(shù)大型異細(xì)胞。

三、獼猴桃莖的類型：獼猴桃當(dāng)年萌發(fā)的枝蔓，按其性質(zhì)和功能不同，分為營養(yǎng)枝和結(jié)果枝。

1、營養(yǎng)枝

獼猴挑的營養(yǎng)枝又稱為生長枝，是指那些僅進(jìn)行枝、葉器官的營養(yǎng)生長，不能開花結(jié)實(shí)（雌株）或不能開花（雄株）的枝條。按照長勢強(qiáng)弱可分為徒長枝、衰弱枝（短枝）和普通營養(yǎng)枝。

①徒長枝：大多從樹干附近或老枝基部的潛伏芽（隱芽）萌發(fā)而成，直立向上，長勢特旺，海沃德品種可達(dá)3~6米，紅肉品種可達(dá)3米以上。新西蘭人將徒長枝稱作“水枝”，從形態(tài)上看，“水枝”與幼嫩枝很相似，在商業(yè)栽培中常常在發(fā)育期或休眠期被修剪掉。對(duì)于樹勢弱的植株，也可保留用作更新其它枝。

②衰弱枝(短枝）：多萌生于樹冠內(nèi)部或下部短枝上，因蔭蔽或營養(yǎng)不良等原因，枝條短小，細(xì)弱，長10~20厘米，往往自行枯死。

③、普通營養(yǎng)枝：主要從未結(jié)果的幼齡樹或強(qiáng)壯的多年生枝上的中、下部萌發(fā)，長勢良好，長約1.5米，組織充實(shí)，是翌年理想的結(jié)果母枝。

2、結(jié)果枝

獼猴桃雌株上能開花結(jié)果的枝條為結(jié)果枝。而雄株上只開花不結(jié)果的枝條為花枝。

獼猴桃的結(jié)果枝一般著生在一年生結(jié)果母枝(營養(yǎng)枝)的中、下部，根據(jù)結(jié)果枝長度可分為：

①徒長性結(jié)果枝(≥100厘米)：徒長性結(jié)果枝多發(fā)生在結(jié)果母枝中部或下部，由上位芽萌發(fā)而成，長勢強(qiáng)盛，停止生長較晚，一般結(jié)實(shí)能力較差，如果肥水管理得當(dāng)，還可成為來年很好的結(jié)果母枝。

②長果枝(50~100厘米）：長果枝多發(fā)生在結(jié)果母枝的中、下部，長勢較強(qiáng)，組織充實(shí)，結(jié)果能力強(qiáng)，果大，果多，來年也可成為結(jié)果母枝。

③中果枝(30~50厘米)：多發(fā)生在結(jié)果母枝中、下部，長勢中等，組織充實(shí)，結(jié)果性能好，可視其當(dāng)年結(jié)果數(shù)量決定是否修剪或保留為來年的結(jié)果母枝。

④短果枝(10~30厘米)：多為結(jié)果母株的下部和頂部的下位芽萌發(fā)而成，節(jié)間較短，長勢弱，坐果雖多，但果實(shí)較小，為保證果實(shí)品質(zhì)，應(yīng)注意疏果，在冬季應(yīng)予剪除。

⑤短縮果枝(≤10厘米)：也稱叢狀結(jié)果枝,枝條短縮，果實(shí)小，一般從頂部芽萌生，在樹勢弱的情況下短縮果枝較多，冬剪時(shí)剪掉，或在當(dāng)年春季萌生后就首先除去。

四、枝蔓特點(diǎn)：獼猴桃樹的枝蔓特點(diǎn)可大致分為自枯現(xiàn)象、背地性、纏繞性、負(fù)枝現(xiàn)象于粘膠，詳細(xì)消息看下方介紹。

1、自枯現(xiàn)象

獼猴桃枝蔓的特點(diǎn)，首先是自枯（自剪）現(xiàn)象。衰弱枝和營養(yǎng)枝生長停止早，枯死部分很短；徒長枝生長停止遲，枯死部分較長，尤其秋季還在生長的徒長枝，先端極不充實(shí)，經(jīng)過冬天，先端有10厘米以上枯死。

由下位芽發(fā)生的枝條和架面下方發(fā)生的枝條，因光照不足，長勢弱，并在枝下方產(chǎn)生了徒長枝，徒長枝上的葉覆蓋在衰弱老枝上，使枝條更加衰弱，最后弱枝連同發(fā)生弱枝的老枝一塊枯死。

幾年后原來徒長枝下方又產(chǎn)生徒長枝，覆蓋在原徒長枝上，迫使其枯死。年復(fù)一年，循環(huán)往復(fù)，在野生狀態(tài)下形成了很厚的枯枝層。所謂結(jié)果外延，就是這種原因造成。栽培中應(yīng)及時(shí)疏除枯死枝、過密枝。

2、背地性

常見獼猴桃長枝初生時(shí)較直立，以后彎曲成弧形，于是枝上出現(xiàn)了背地面的上位芽、與地面有一定角度的斜位芽、與地面平行的平位芽和朝地面的下位芽。上位芽萌發(fā)率高，枝條長勢旺，結(jié)果多；斜位芽和平位芽萌發(fā)率略低，枝條長勢中等，結(jié)果較多；下位芽萌發(fā)率低，枝條瘦弱，結(jié)果很少。

3、纏繞性

獼猴桃枝條生長到一定程度后，枝梢末端開始纏繞到攀緣物上，沒有攀緣物時(shí)，甚至纏到自身的枝上。在栽培時(shí)搭架、綁蔓、摘心，就是為了避免枝梢纏繞而采取的必須的措施。

4、負(fù)枝現(xiàn)象

獼猴桃后發(fā)的枝條往往比先發(fā)的枝條長勢更旺，先發(fā)的枝條反而變成了弱枝，這即是“負(fù)枝現(xiàn)象”。特別是嫁接苗栽培過后，春季一過，原來的接穗枝條上部停止生長，頂端甚至枯死，而靠近接穗基部萌生出的芽，長出的枝條粗壯，長勢極旺，最旺時(shí)一天可長10厘米以上，管理得法，當(dāng)年可以上架，來年可以試花結(jié)果。因此修剪要跟上，及時(shí)剪除接穗上部枝芽，以強(qiáng)化負(fù)枝現(xiàn)象，促進(jìn)新枝生長，并提早結(jié)果。

5、粘膠

獼猴桃枝蔓中含有黏滯的膠狀物，根和莖的含量最豐富，它們常見于內(nèi)皮和髓部中，一般認(rèn)為粘膠像是有一個(gè)重復(fù)的葡萄糖醛酸甘露糖的雙糖中心。另外，還含有阿拉伯糖、巖藻糖、半乳糖和痕量木糖。

狐猴桃屬中的所有種類都發(fā)現(xiàn)有粘膠，但成分有所不同。粘膠的生理意義有待研究，但粘膠的利用早已有之，我國主要用于水利提壩、建筑工程、馬路、曬谷場、渠道等石料的粘合劑，黏性強(qiáng)，抗風(fēng)化，經(jīng)久耐磨。

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