今天為大家分享一個(gè)韭菜雞蛋餡餅的做法。特別家常好吃，首先取上一大勺的面粉，加入適量的溫水?dāng)嚢杵饋?lái)。攪的面團(tuán)，醒面20分鐘。
接著碗中打入兩個(gè)雞蛋，將雞蛋打散。放在一旁備用。
韭菜去掉根部不能吃的部分，切成小段兒。把切好的韭菜放在碗中備用，韭菜蔥放一點(diǎn)食用油攪拌一下，能夠防止其出水。
提前泡好的粉條，我們切碎一點(diǎn)，粉條選用紅薯粉，吃起來(lái)會(huì)更軟糯好吃，又q彈。切好的粉條也放在碗中。
接著起鍋熱油，油熱之后煎一下打散的雞蛋，用鏟子直接將雞蛋分成雞蛋塊兒，炒好后放在碗中。
碗中加入適量的香油，食用鹽，雞精和十三香。攪拌均勻。這時(shí)餡料已經(jīng)調(diào)好，我們放在一旁備用。
這個(gè)面團(tuán)已經(jīng)行好，我們案板上撒上一些干面粉，將醒好的面團(tuán)放上去揉幾下。揉成一個(gè)面團(tuán)長(zhǎng)條。切成大小均等的劑子，用手按平，然后用搟面杖，搟成大小均等的薄片。
把調(diào)好的餡兒料放在面片兒中，像包包子一樣把它包起來(lái)。然后起鍋熱油，油熱之后把餅子放進(jìn)去用手?jǐn)偲?，蓋上蓋子減兩分鐘，時(shí)間到了之后換個(gè)面兒再煎兩分鐘。
煎好之后出鍋盛盤(pán)就可以開(kāi)吃了，您學(xué)會(huì)了嗎？是不是特別簡(jiǎn)單的？喜歡小慢的分享，可以關(guān)注小慢美食哦，我們下期再見(jiàn)拜拜。
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