干鍋花菜是一道非常好吃的家常菜。但是如何控制火候，保留口感，讓菜色香味俱全呢，怎么樣才能更有味道更下飯，我們需要注意哪些呢？先炒什么后放什么呢？我們下面一起來看。

1. 首先我們要準(zhǔn)備菜花半個(gè)。

2. 準(zhǔn)備五花肉適量，100克到300克之間喜歡吃的就多一點(diǎn)，不喜歡呢就少一點(diǎn)。

3. 紅辣椒準(zhǔn)備一些。

4. 花椒準(zhǔn)備一些。

5. 芹菜西芹準(zhǔn)備飼料。

6. 干辣椒準(zhǔn)備一些。

7. 生姜準(zhǔn)備一些。

8. 糖準(zhǔn)備一些。

9. 大蒜準(zhǔn)備一些。

10. 生抽老抽，各準(zhǔn)備一些。

接下來我們開始進(jìn)行烹飪。首先我們要把菜花清洗干凈，掰成小塊兒。

五花肉呢，要切成薄片。

姜和蒜切成片。

干辣椒切段，紅尖椒

芹菜都切成段，然后放在盤子中備用。

我們要準(zhǔn)備一個(gè)料汁，就是將準(zhǔn)備好的生抽和老抽，還有白糖三種調(diào)料的比例呢，要1:4:1進(jìn)行攪拌。

我們將鍋熱油。把姜片和蒜片各取一半，倒入鍋中爆出香味兒，然后放入五花肉進(jìn)行煸炒，等到肉炒到變色的時(shí)候，

我們再倒入剩余的姜片，還有蒜片還有花椒干辣椒炒出香味。

等到五花肉的油炒出來以后，我們再把花菜加進(jìn)去，調(diào)成大火一直炒到花菜的水分出來，顏色變深。

最后我們在家切好的尖椒和芹菜放入鍋中。

再將調(diào)好的調(diào)味汁倒進(jìn)去。煸炒一下，大火收汁就好了。

這道美味的干鍋菜花就大功告成了，喜歡吃菜花的朋友呢，不妨可以試著做一下，簡單又美味，營養(yǎng)又健康，吃了身體好吃嘛嘛香，身體倍棒。

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