楊青一
畢業(yè)于中國海洋大學(xué)
國家注冊公共營養(yǎng)師
1984年任青島衛(wèi)生學(xué)校營養(yǎng)學(xué)老師
從事營養(yǎng)學(xué)推廣工作30多年
新書《分享——楊青一老師30年食療養(yǎng)生經(jīng)驗》即將出版
維生素K又叫凝血維生素，是維生素的一種，天然的維生素K已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有兩種:一種是在苜蓿中提出的油狀物，稱為維生素K1;另一種是在腐敗魚肉中獲得結(jié)晶體，稱為維生素K2。丹麥化學(xué)家達(dá)姆于1929年從動物肝和麻子油中發(fā)現(xiàn)并提取。其中綠色蔬菜中含量較多。
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人體血管的總長度是99820千米，人體的血管分為動脈、靜脈和毛細(xì)血管三種，任何一種血管出現(xiàn)病變都會給健康帶來威脅。
靜脈發(fā)炎或堵塞，表現(xiàn)在下肢靜脈，就是靜脈曲張。
毛細(xì)血管出現(xiàn)堵塞，就是微循環(huán)障礙，如果表現(xiàn)在肢體末端，手腳溫度會過低。
動脈出現(xiàn)堵塞，是最為兇險的情況，如果發(fā)生在心臟冠狀動脈的堵塞，就是心肌梗死，如果發(fā)生在腦動脈血管的堵塞，就是腦卒中，如果腦血管破裂，就是出血性腦卒中。
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今天我們就來說說，引發(fā)出血性腦卒中的一個重要因素，維生素K缺乏。
維生素K在人體內(nèi)起著凝血的作用，促進(jìn)血液凝固，如果飲食中長期缺乏維生素K，人體的凝血機(jī)制會受到影響，容易造成皮下出血，如果腦血管已經(jīng)出現(xiàn)了動脈粥樣硬化，血管的薄弱部位容易破裂出血，發(fā)生出血性腦卒中。
維生素K在人體內(nèi)儲存極少，必須靠每天從食物中獲取和每天自身合成。
人體獲取維生素K有兩個來源：
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