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1.烏雞一只，姜片三片，大蔥一段，紅棗桂圓枸杞洗凈

2.燒開水，轉(zhuǎn)中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗干凈。

3.砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞。

4.放入紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時(shí)到五小時(shí)，出鍋放枸杞子。

5. 成品，其實(shí)味道還是不錯(cuò)了。烏雞湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。