導(dǎo)讀：玉米上長滿“毒瘤”身價(jià)卻暴漲 種植農(nóng)民：一根難求！
說到農(nóng)村，相信許多人想到的是溪流潺潺山清水秀的美麗景色，但對(duì)于吃貨來說是農(nóng)村的各種美食，地里的野菜、山上的野果子、河里的魚蝦。在正常的認(rèn)知上，吃東西當(dāng)然是新鮮的才美味，凡事總有例外，很多食材新鮮的沒人吃，霉變后反而成了受追捧的美味，比如火腿、霉豆腐、蝦醬、臭鱖魚、臭豆腐……
今天介紹的這種長在玉米上的美食，外形灰褐色形似“毒瘤”，農(nóng)民看了就頭疼，外國人卻當(dāng)美味，稱它是“天然松露”身價(jià)暴漲：一根難求！
玉米是北方農(nóng)村一種常見農(nóng)作物，玉米的種植易于田間管理產(chǎn)量高，而且玉米的用途極為廣泛，收獲后的玉米可以加工成各種食物，可以釀酒，同時(shí)秸稈又是極好的飼料來源。
夏天玉米莖葉蔥綠，玉米穗戴上紅纓子，此時(shí)也是馬泡瓜、龍葵果、苘麻果、地梢瓜成熟的好時(shí)節(jié)。對(duì)于鄉(xiāng)下孩子來說，玉米地里除了各種野果之外，玉米上還有一種美味，要是能碰上一根就當(dāng)寶貝似的掰下來，吃得嘴巴烏黑，它就是“灰包”。
玉米灰包科普
灰包外形灰黑色，常寄生在玉米穗上，像是玉米長了“毒瘤”。灰包是這種東西的俗稱，又名烏米、烏霉，是玉米穗感染了“黑粉霉菌”后出現(xiàn)畸形?；野闯墒鞎r(shí)呈灰白色質(zhì)脆嫩，成熟后呈灰粉狀，玉米穗被黑粉霉菌侵染后，玉米粒像是發(fā)了霉，玉米植株矮小，穗籽粒不飽滿造成玉米歉從而收影響收入。
玉米灰包價(jià)值
其一，食用價(jià)值。玉米灰包外形看著臟兮兮的，玉米灰包其實(shí)是一種可以食用的野生菌，在國內(nèi)農(nóng)村有吃這種食物的習(xí)慣，未成熟的灰包用開水焯燙一下，可以炒肉或涼拌了吃，味道香甜像野生蘑菇滑嫩鮮美。
其二、藥用價(jià)值。玉米灰包不僅味道鮮美同時(shí)含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸，果糖及微量元素和礦物質(zhì)，有著益氣養(yǎng)陰、利肝膽、健脾胃、補(bǔ)氣安神的功效。對(duì)于血虛氣乏，失眠及脾胃虛弱有很好的幫助。
灰包外形呈瘤狀，顏色黑乎乎的看著讓人惡心，卻擁有蘑菇的嫩滑和甜玉米的香甜爽脆，外國人叫它玉米蘑菇，可以加工成食品調(diào)味劑、玉米黑粉菌湯、玉米黑粉菌甜點(diǎn)。在墨西哥玉米灰包還是一種高大上的美食，稱它是“天然黑松露”，是“墨西哥卷餅”必備食材，賣到6美元一斤。
玉米黑粉菌又名玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉是一種有益野生菌類，主要寄生于禾本的水稻、高粱、小麥等作物。隨著農(nóng)業(yè)種植科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)在玉米黑粉菌在作物上很難見到了，雖然價(jià)格暴漲，但如今一根難求。大家吃過玉米上這種“毒蘑菇”嗎？對(duì)玉米灰包價(jià)值還有什么了解？歡迎說出您的看法？
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