江西是一個(gè)非常低調(diào)的省份，江西籍的創(chuàng)業(yè)者也是默默無聞，都遵循著做人低調(diào)，做事高調(diào)的原則，但其實(shí)江西籍的創(chuàng)業(yè)者在美食領(lǐng)域還是很有作為的。
喜茶，被稱為是全國排名第一的奶茶品牌，其創(chuàng)始人聶云宸就是江西人，今天我們介紹的這一位來自江西資溪縣的窮小伙，如今開設(shè)的糕點(diǎn)店“鮑師傅”更是估值近100億。
從一個(gè)初中畢業(yè)的窮小伙，憑啥能做到估值近100億呢？我們一起來看看，這位江西窮小伙的創(chuàng)業(yè)故事。
江西資溪縣被稱為是“面包之鄉(xiāng)”，根據(jù)統(tǒng)計(jì)全國近70%的面包都是來自江西資溪縣，1974年，鮑才勝在這里出生，當(dāng)時(shí)這個(gè)小縣城只有不到10萬人，其中近4萬人在全國各地做面包生意。
鮑才勝的父母跟隨著親戚朋友一起，做起了面包生意，開了一家不到40平米的小店，鮑才勝便是在這樣的環(huán)境中長大的。
在江西農(nóng)村長大的鮑才勝，受到了當(dāng)?shù)亻_面店潮流的影響，每到春節(jié)期間，那些在外開面包店的人們紛紛開著小汽車回來，裝著洋氣，揮手大氣，給鮑才勝造成了強(qiáng)烈的沖擊。
初中畢業(yè)后，鮑才勝不肯再繼續(xù)讀書了，于是跟著父母一起學(xué)習(xí)做面包。
1995年鮑才勝在河南鄭州獨(dú)自開設(shè)了一家面包店，本來想著開業(yè)后門店生意會(huì)火爆，哪知道這家面包店開業(yè)后生意慘淡無比，為此鮑才勝還欠了一屁股債。
雖然第一次創(chuàng)業(yè)開店失敗了，但是親戚朋友們卻鼓勵(lì)他重頭再來，做生意虧本那是家常便飯的事情。
為了讓自己下一次開店能夠獲得成功，鮑才勝開始潛心研究面包工藝，研發(fā)面包新口味，提供自身的技術(shù)實(shí)力。
直到6年后，2004年鮑才勝和妻子兩人來到了北京，在中國傳媒大學(xué)旁邊租了一家店鋪開始了在北京的開店創(chuàng)業(yè)。
這是一家典型的夫妻店模式，門店里就他們夫妻二人，沒有請多余的員工，為了節(jié)省成本，夫妻兩個(gè)人還住在門店的閣樓里，不到40平米的店面，成為夫妻二人在北京的唯一活動(dòng)場所。
這家名為“鮑仔西餅屋”的面包店，價(jià)格實(shí)惠，口味不錯(cuò)，深受很多學(xué)生們的喜愛，門店生意一直還不錯(cuò)，開業(yè)兩年后，2006年鮑才勝研發(fā)了一款名為“小貝蛋糕”的糕點(diǎn)，這款新品自從推出后立刻風(fēng)靡了整個(gè)大學(xué)，很多學(xué)生們排隊(duì)購買。
考慮市場上沒有這款新品糕點(diǎn)，鮑才勝打算獨(dú)自做品牌運(yùn)營，于是把門店改為“鮑師傅”，這樣聽起來讓人感覺更加專業(yè)，口味更好。
門店生意很好，第二年鮑才勝又開了一家新店，開業(yè)后生意依然火爆，消費(fèi)者排起了長龍購買，便開始在網(wǎng)絡(luò)上走紅。
到了2013年，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的來臨，在智能手機(jī)上觀看熱點(diǎn)和美食已經(jīng)成為了人們就餐之前必做的事情，而經(jīng)常排隊(duì)的鮑師傅借助了網(wǎng)友們的分享，徹底火爆了北京，成為了北京的網(wǎng)紅美食店。
隨著鮑師傅的走紅，全國各地涌現(xiàn)出了一大批假冒門店，山寨店的出現(xiàn)讓鮑才勝頭疼不已，于是開啟了維權(quán)打假之路。
2017年鮑才勝進(jìn)入上海，在上海人民廣場開設(shè)了第一家門店，當(dāng)時(shí)人氣爆棚，需要排隊(duì)三四個(gè)小時(shí)才能夠吃得上一口糕點(diǎn)，黃牛甚至加價(jià)300元，當(dāng)時(shí)還沖上了熱搜。
隨著鮑師傅的走紅，資本也蜂擁而至。
鮑師傅門店的估值從1億元到20億50億，最后到100億，如今鮑師傅在全國擁有70多家門店，這位來自江西農(nóng)村的窮小伙，成為了面包界的新貴。
面對100億的估值，這位48歲的江西農(nóng)村老表卻表示：我想做百年品牌，想要走出國門，讓更多的人品嘗到我們的面包和糕點(diǎn)。
依靠著過硬的技術(shù)，創(chuàng)新的精神，這位江西小伙的創(chuàng)業(yè)能否成功我們拭目以待。
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