不少網(wǎng)友們都有這樣的疑惑，1塊錢吃火鍋？老板賺什么錢呢？
稍微想一下也知道，這背后沒有那么簡單，看似老板會虧本，但實(shí)則里面套路滿滿。為了體驗(yàn)“1元火鍋”的真實(shí)性，福州男子張勇記錄下了真實(shí)的消費(fèi)過程。
福州男子張勇很愛吃火鍋，福州大街小巷里的火鍋店，張勇都幾乎吃遍了，如今在網(wǎng)絡(luò)上“1元火鍋”開始走紅，張勇自然忍不住便去福州鼓樓區(qū)一家“1元火鍋”店體驗(yàn)了一番。
原本以為進(jìn)店一元就能夠吃到自助火鍋，哪知道，前去就餐卻花費(fèi)了186元，吃了這頓火鍋之后，張勇才明白過來，原來這里面套路滿滿。
這到底是怎么回事呢？我們一起來看看吧。
在福建福州的鼓樓區(qū)一條商業(yè)街附近，新開了一家火鍋店，這家店在巨大的門頭上寫著“1元自助火鍋”6個(gè)大字，讓人一看就想進(jìn)店去品嘗一番。
1元錢，如今能干嘛？一顆糖果都買不到，這家火鍋店卻說可以吃一頓火鍋，自然吸引了很多顧客。
張勇帶著好奇心進(jìn)店后，發(fā)現(xiàn)這家火鍋店面積不下200平米，裝修并不差屬于工業(yè)風(fēng)格，到了下午2點(diǎn)前來這里就餐的顧客依然不少，平時(shí)飯點(diǎn)路過這里都是人擠人，需要排隊(duì)。
進(jìn)店后，張勇就傻眼了，服務(wù)員告知張勇，這里的菜品只有10款蔬菜價(jià)格是一元，其他的菜品價(jià)格從2元到10元不等。
1元的菠菜只有3根菠菜葉，一元的蘿卜只有3片，1元的土豆只有3片，一元的上海青只有2根，剩下的菜品價(jià)格都不是一塊錢。
所有的食材都是用夾子或者繩子捆在一起，腐竹3塊錢一把，只有2個(gè)，蝦餃2元一個(gè)，牛肉丸2元1個(gè)，雞蛋2元一個(gè)，牛肉卷3元2片，每一種食材都有各種各樣的價(jià)格。
吃的是小火鍋，采用回轉(zhuǎn)小火鍋的方式上菜，顧客要吃什么菜品就可以拿取，張勇在這家店里吃了1個(gè)小時(shí)，鍋底的味道很差，有點(diǎn)像在街邊吃49元一位的自助回轉(zhuǎn)火鍋。
唯一的區(qū)別就是這里的菜品需要單獨(dú)計(jì)費(fèi)，張勇感覺自己也沒有吃多少，但是到了前臺付賬時(shí)，老板表示總計(jì)消費(fèi)186元。
張勇聽到這個(gè)價(jià)格后傻眼了，這么貴？自己沒吃啥?。?/span>
老板表示計(jì)費(fèi)是服務(wù)員按照簽字和夾子來計(jì)算，有1塊錢的菜品，也有10塊錢的菜品，總計(jì)下來消費(fèi)了186元。
張勇看了他老板的計(jì)算方式，一聽可樂，外面賣3塊錢，這店里賣5塊錢，一根蟹肉棒賣2元，一份小蝦滑賣10元，這樣算下來難怪吃了這么多。
張勇無奈只能付錢走人，吃了這么多自助餐，今天終于被自助餐老板給上了一課。
雖然門店寫著“一元火鍋”，但其實(shí)根本就是名不符實(shí)，真正1元的菜品很少，就跟之前火爆全國的一元串串香火鍋一樣，看起來一串一塊錢很實(shí)惠，但其實(shí)里面1元的串串香很少，大部分還是需要兩元以上的價(jià)格。
難怪這些“1元火鍋”店老板不怕被大家吃垮，只是掛著“1元”的噱頭，嘴里全是營銷，心里全是算計(jì)，看似老板會虧本，其實(shí)虧本的都是消費(fèi)者。
“1元火鍋”利用消費(fèi)者貪圖便宜的心理，從而吸引顧客前去消費(fèi)，等顧客進(jìn)店后卻發(fā)現(xiàn)根本不是那么一回事，這對于餐廳的長久經(jīng)營是很不利的。
尊重顧客，尊重市場，少一點(diǎn)噱頭，多一點(diǎn)真誠，餐飲店才能夠走得更遠(yuǎn)。
對此，你是怎么看待的呢？
“我是一只沒骨頭的雞爪，
希望你幸福！”
柳哥現(xiàn)專注無骨鳳爪，泡制、燒烤、鹵制、火鍋菜品，為餐飲提供定制化菜品
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