大家好，我是陸仁賈，很多人都吃過網(wǎng)紅名吃脆皮五花肉，但是外面賣的價格貴不說，里邊不入味，只是空有其表，并不實惠，隨便買已經就45塊錢，所以我在家自己做，成本不超過30，并且味道也不比外邊差哦，關鍵是衛(wèi)生。
做法步驟：1.超市買的精品五花肉，我們這14.9一斤，我買了20塊錢的，先用水將五花肉清洗干凈，
然后冷水下鍋煮至7分熟，大概是30分鐘，
撈出盛入涼水中過涼水，這樣肉質會比較緊致，特別是豬皮，烤好之后會更脆，
2.準備腌料，碗中加入五香粉30克，
精鹽50克
3.過涼之后的五花肉拿出擦干水分，用刀在肉上切兩刀，刀距在5厘米左右，刀深3厘米，切刀肥肉一半就好，
然后用水果刀或者是烤肉簽字在豬皮面狠狠的發(fā)泄一下，隨便扎，一邊扎一邊罵著經常讓你加班的上司，哈哈很過癮哦。
然后在準備白醋涂抹到豬皮面，家里蜂蜜用完了，我忘了買，所以脆皮水我只能用白醋代替了，大家做的時候調下脆皮水，比例是，白醋5克，蜂蜜5克，大紅浙醋5克，減半均勻涂抹于豬皮上，然后給豬皮做個全面按摩，
然后在五花肉傷口上狂妄的撒鹽，有多恨你的上司就用多大的勁蹂躪它，哈哈，
給整塊五花肉全身做個精鹽斯帕，讓它充分入味，豬皮部分只加鹽就可以按摩，五花肉部分要用調好的腌料，別弄錯了，豬皮上如果用調好的腌料揉搓的話，出來顏色就不亮了，切記哦。
4.用錫紙根據(jù)五花肉塊的大小疊個友誼的小船，將做好精鹽斯帕的五花肉放到里邊，
豬皮部分朝上哦，要不然做出來不漂亮
豬皮部分撒上粗鹽，鋪滿粗鹽，給五花肉蓋上厚厚的一層鹽被，
然后放入開盤，裝入烤箱
開210度，開25分鐘，
叮咚，時間到了，微波爐開門咯，
拿出蓋著鹽被的五花肉，去掉上面厚厚的鹽層，
然后豬皮面朝上繼續(xù)放入烤箱210度靠8分鐘，
透過玻璃，你能看到豬皮上面開始慢慢變色，一個個小氣泡猶如火山噴發(fā)，爆發(fā)出噗噗的響聲，下邊的錫紙上也不短的有豬油淋下來，猶如我的口水。
由于我的脆皮水少了蜂蜜和大紅浙醋，所以時間到了之后，拿出來豬皮顏色沒有那么漂亮，但是也沒太難看。
順著五花肉腹部刀縫切開，
切成3厘米平方的方塊，盛入盤中，是不是很漂亮？對，不僅是漂亮，而且很漂亮，哈哈。
大家學會了嗎？細節(jié)部分可以回頭再看一遍，關鍵部分不要出錯，否則做出來少了色香味，你會很那下口。喜歡的給小編一個贊支持下，謝謝。
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