鹵肉飯
原料：
五花肉1條、香菇4朵、洋蔥半個(gè)、大蒜半個(gè)、小青菜2棵、雞蛋1個(gè)、料酒1湯匙、冰糖5粒、醬油2湯匙、五香粉半茶匙、香油適量、鹽適量、油適量
1. 準(zhǔn)備材料，煮上一杯米飯。最好是紅蔥頭，沒(méi)有可以拿洋蔥代替。
2. 提前將香菇泡軟。
3. 五花肉洗凈，切成一厘米寬的長(zhǎng)條。
4. 將香菇，洋蔥切丁，大蒜切碎。
5. 將雞蛋連殼煮熟。
6. 在鍋中加入少許油，放入肉條翻炒至表面金黃，肉中的油被逼出。
7. 放入香菇，洋蔥，蒜一同炒香，加入料酒，最好是米酒或者花雕。
8. 放入冰糖，繼續(xù)翻炒，加入醬油，五香粉，繼續(xù)翻炒。
9. 加入適量水，煮開(kāi)后關(guān)小火，加入煮好的雞蛋一起鹵，約90分鐘。
10. 鹵肉煮好前，煮開(kāi)水，滴入香油，鹽，放入小青菜燙熟。
11. 將米飯盛出，放上鹵肉，淋上鹵汁，放上小青菜和鹵蛋即可。
小竅門(mén)：
這個(gè)方子夠兩到三個(gè)人份，多煮點(diǎn)飯就可以了。
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