還記得那棵一夜夢(mèng)回大唐的千年銀杏嗎？同樣是在陜西的黃河大峽谷里，有個(gè)比千年銀杏更加神秘和歷史悠遠(yuǎn)的傳統(tǒng)村落。在那里的人們的生活中每個(gè)重要的時(shí)刻都和紅棗相聯(lián)，新年祭祀，人們會(huì)做棗饃、蒸棗糕、掛棗串、拜棗神。而遇到新人嫁娶，長(zhǎng)輩則會(huì)給他們?nèi)黾t棗、送棗串。
就在不久前，占公子的小伙伴朱起鵬作為專家團(tuán)隊(duì)的一員參與了這個(gè)古老的黃河邊的傳統(tǒng)村落保護(hù)規(guī)劃的制訂，當(dāng)然也給占公子帶回了第一手消息。
朱起鵬是個(gè)一說(shuō)到歷史就滔滔不絕的真正的段子手，不管是甄嬛傳還是朝內(nèi)八十一號(hào)他都能說(shuō)來(lái)就來(lái)。最厲害的是，在段子手的外表下，他還是原本營(yíng)造建筑事務(wù)所的設(shè)計(jì)總監(jiān)（呼～好有些冷冷的囧囧有神的感腳），很多世界遺址的申報(bào)和保護(hù)都有他參與哦。
起鵬充滿神秘感跟占公子描述，這里不僅培植著歷經(jīng)千年風(fēng)霜的一千多棵古棗樹(shù)，還居住在有著千年歷史的原生錮窯村落。
文 | 怪胎小蓮子
起鵬跟占公子說(shuō)，他們?nèi)ゴ迓涞臅r(shí)候剛好趕上秋分曬棗。古棗園漫山遍野紅棗飄香，一座座陡峭的石崖橫向壁逢上，晾曬或活紅通通或醬紫色的棗子，看著食欲滿滿。
這個(gè)黃河邊的村落就是被譽(yù)為“天下紅棗第一村”的佳縣古棗園泥河溝村，村子為武姓，村民們傳說(shuō)自己是武則天的武氏家族的后代。
中國(guó)人所熟知的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)，是由血緣與地緣所連接的。而在黃河大峽谷邊的泥河溝，紅棗在人與自然的連接網(wǎng)絡(luò)中流動(dòng)，專家團(tuán)隊(duì)給他們起了一個(gè)有趣的名字，以棗結(jié)緣的“棗緣社會(huì)”。
其實(shí)棗樹(shù)是我國(guó)特有的古老的樹(shù)種，在《詩(shī)經(jīng)》中就有“八月剝棗，十月獲稻”的記載。漢代棗就已經(jīng)開(kāi)始廣泛種植了。
而古棗園內(nèi)生長(zhǎng)的兩株古棗樹(shù)，都是直徑在三米多、樹(shù)齡在1300多年以上的古棗樹(shù)?？墒巧衿娴氖牵鼈冎两襁€根深葉茂，碩果累累。
佳縣泥河溝村的古棗園生長(zhǎng)在黃河沖擊出的河灘上，所以這里的棗又被稱做是“灘棗”，而這種品種則是由山酸棗培育演化而來(lái)的活化石。
古代先民把山地酸棗引入黃河灘地，對(duì)酸棗的口感進(jìn)行主動(dòng)選擇和培育，使它慢慢演化成當(dāng)時(shí)人們喜歡的口感。所以你現(xiàn)在能吃到的這種“灘棗”，可是千年的口感呢。
每年收獲的季節(jié)，這株古樹(shù)都像身披油亮的累累碩果，風(fēng)一過(guò)，沙沙作響，棗子香飄四里甚是驚艷。
泥河溝的環(huán)境特殊，不僅守著黃河，而且三面環(huán)山。石山環(huán)繞村落形成了大自然鬼斧神工的聚寶盆，簡(jiǎn)直就是一個(gè)現(xiàn)實(shí)版的世外桃源。
早春升溫快，棗樹(shù)發(fā)芽相對(duì)早一些。到了秋季棗果成熟的時(shí)候，加上大的溫差，使得更多的風(fēng)味物質(zhì)的轉(zhuǎn)化成糖分，增加了棗的口感。
泥河溝村雖處于黃河岸邊，但這里自古就是老渡口，相對(duì)于周邊山上的村子顯得繁華。上百年的石窯洞依山而建，至今村民們都還在窯洞里過(guò)著他們遠(yuǎn)離塵世的小日子。
每到秋天，大量的成熟的紅棗被采摘下來(lái)。這些紅棗小部分留作生鮮食用，大部分就需要晾干作為干果，以便與最大限度的延長(zhǎng)期保存時(shí)間。
村民們晾曬紅棗的經(jīng)驗(yàn)，也表現(xiàn)了泥河溝人利用自然的智慧。除了晾曬在自家的的窯洞門(mén)前，他們還利用自然的石崖晾曬烘干。
就在泥河村正北邊，有一座陡峭的石崖，崖壁上有一些橫向的裂縫。長(zhǎng)期的風(fēng)化讓這些石縫，成為天然的曬場(chǎng)。上面有突出的巖石遮蔽，可以擋雨，下面有平展的石頭，增熱很快。
晾曬時(shí)節(jié)，村民們每天都要到這里翻一翻攤曬的紅棗。這個(gè)季節(jié)最怕鬧天氣，得趕著晴天把紅棗曬干。遇到連陰天，紅棗就會(huì)腐爛，一年的收成就沒(méi)有了。
泥河溝村流傳著一首民謠：金蛋蛋，銀蛋蛋，不如咱家的紅蛋蛋。千百年來(lái)，耐旱的棗樹(shù)被視為人們的“保命樹(shù)”。每年正月，村民們都要敬拜“棗神”，祈求紅棗豐收。
據(jù)起鵬說(shuō)，在祭典上村民會(huì)把最好的紅棗敬奉給棗神，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，他們堅(jiān)信這些千年古樹(shù)就是佑護(hù)泥河溝人的神樹(shù)。
泥河溝的新年，掛燈籠，掛棗串，貼窗花，貼春聯(lián)。窗花里有棗，春聯(lián)里也有棗。
當(dāng)然也少不了各式令人垂涎欲滴的棗類傳統(tǒng)食品，做棗饃、蒸棗糕、燜棗飯，泥河溝村的新年完全是棗香味兒的。
在這個(gè)淳樸的古棗園村落里，棗和農(nóng)家早已交織在一起，形成了一個(gè)人和棗不斷繁衍生息的生態(tài)系統(tǒng)。棗緣，對(duì)于泥河溝村的村民來(lái)說(shuō)有著更加醇厚溫暖的意義。
泥河溝村還沒(méi)有進(jìn)行任何旅游開(kāi)發(fā)，想要探訪的小伙伴可沿沿黃公路自行尋覓，古村珍貴，請(qǐng)愛(ài)惜它的一草一木，一磚一瓦。現(xiàn)在中國(guó)農(nóng)大、原本營(yíng)造、RCRA和北京服裝學(xué)院等機(jī)構(gòu)組成的專家團(tuán)已在為古村和棗園制訂保護(hù)和發(fā)展規(guī)劃。這個(gè)存續(xù)了千年的世外桃源，還將在峽谷中守護(hù)著它香甜的秘密…
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