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遺傳因素及飲食或?qū)勖匾?div style="height:15px;">
限制卡路里攝入的恒河猴與它們更胖的同類衰老得一樣快。
圖片來源：E. Bmsch/Imagebroker/FLPA
對于那些在餐桌旁享受快樂時(shí)光的人們而言，這條新聞無疑算得上一次救贖：研究表明，大幅削減卡路里的攝取似乎并不能延長靈長類動(dòng)物的生命。
這一結(jié)論來自一項(xiàng)長達(dá)25年的研究——與對照組相比，那些試驗(yàn)用的獼猴的進(jìn)食量只相當(dāng)于前者的70%。它同時(shí)挑戰(zhàn)了另一種觀念，即一個(gè)簡單的飲食觸發(fā)開關(guān)便能夠減緩衰老。事實(shí)上，發(fā)表在8月30日出版的《自然》雜志上的這一研究成果表明，與簡單的卡路里數(shù)量相比，遺傳學(xué)和飲食成分對壽命的影響可能更大。
美國巴吞魯日市路易斯安那州立大學(xué)老年病學(xué)家Don Ingram差不多在30年前設(shè)計(jì)了這項(xiàng)試驗(yàn)，當(dāng)時(shí)他在馬里蘭州貝塞斯達(dá)市國家老齡化研究所（NIA）任職。Ingram表示：“認(rèn)為一個(gè)簡單的卡路里減少便能夠?qū)е逻@樣一個(gè)廣泛的變化，這是非同尋常的?！?div style="height:15px;">
然而當(dāng)由NIA資助的這項(xiàng)靈長類動(dòng)物研究剛剛開始時(shí)，對壽命較短的動(dòng)物進(jìn)行的熱量限制研究曾暗示了這種聯(lián)系。試驗(yàn)顯示，饑餓讓線蟲活得更長。其他研究則表明，與行動(dòng)遲緩且脫毛的同胞相比，那些攝入卡路里較少的嚙齒動(dòng)物皮毛更有光澤，并且更有活力。特別是最近，分子研究也指出，卡路里限制——或者類似的化合物——能夠引發(fā)一系列的基因表達(dá)變化，從而產(chǎn)生減緩衰老的凈效應(yīng)。
2009年，另一項(xiàng)研究——于1989年在麥迪遜市威斯康辛國家靈長類動(dòng)物研究中心（WNPRC）開始——推斷，限制卡路里攝取能夠延長獼猴的壽命。研究人員發(fā)現(xiàn)，在節(jié)食組中，有13%的靈長類動(dòng)物死于與衰老有關(guān)的原因，相比之下，這一比例在對照組中為37%。
造成這種差異的一個(gè)原因可能是WNPRC的猴子被喂食了一種不健康的飲食，這使得限制卡路里的猴子看起來要更健康，相比之下，這僅僅是因?yàn)樗鼈兂缘酶?。WNPRC猴子的飲食中包含了28.5%的蔗糖，比較而言，NIA的飲食僅含有3.9%的蔗糖。此外，NIA的飲食中還包含有魚油以及抗氧化劑，而WNPRC的飲食中則沒有。主持WNPRC研究的老年病學(xué)家Rick Weindruch承認(rèn)：“總的來說，我們的飲食可能不太健康?！?div style="height:15px;">
