孕育，是一件美好而偉大的事情。有人說，寶寶象征著一個家的橋梁，是我們夫妻愛的結(jié)晶，更是家庭溫馨的調(diào)味劑。當(dāng)然，孕育也是一個女人最重要的時刻。每個媽媽都希望自己的寶寶健康快樂成長，有的媽媽甚至從懷孕前就已經(jīng)做好了充足的準(zhǔn)備，來迎接新生命的到來。一提起備孕，我想大家應(yīng)該都和我一樣，第一個想到的就是補充葉酸吧？
葉酸是一種廣泛存在于綠色蔬菜中的B族維生素，由于它最早從植物葉子中提取而得，故命名為“葉酸”。葉酸是維生素B族中的一種，也叫做維生素B9，是人體細(xì)胞生長和分裂所必需的物質(zhì)之一，主要是參與核酸合成和促進氨基酸合成蛋白質(zhì)，還參與血紅蛋白以及腎上腺素、膽堿、肌酸等重要化合物合成。
女性備孕時補充葉酸的重要性
1、對于胎兒而言，葉酸可以降低寶寶出生缺陷風(fēng)險。同時，還可以預(yù)防新生兒神經(jīng)血管缺陷，這種疾病致死致殘率很高。大量研究表明，服用葉酸可減少新生兒15%的重大體表畸形、30%唇腭裂和35%先天性心臟病的發(fā)生，從而降低20%的新生兒死亡率。
2、對于準(zhǔn)媽媽而言，葉酸可以預(yù)防孕婦貧血。葉酸的作用，除了在預(yù)防畸形兒方面有著強力保障之外，它還具有支持身體生產(chǎn)紅血細(xì)胞的能力。孕婦的身體需要葉酸來制造正常的紅細(xì)胞。調(diào)查顯示，中國育齡女性的貧血患病率為20.6%。葉酸攝入不足，也可能會使孕婦貧血。另外，葉酸具有預(yù)防癌癥的功效，身體缺乏葉酸的人患上腸癌的幾率會比一般人多出12%。
因此，女性在計劃懷孕時，就應(yīng)該有規(guī)律的攝取葉酸。一般醫(yī)生會建議從孕前3個月開始攝取葉酸，一旦受孕即可充分滿足胎兒對B族維生素的需求，對有效預(yù)防胎兒缺陷和媽媽貧血有著重要意義。而孕早期也是補充葉酸的關(guān)鍵時期，堅持每天服用推薦劑量的葉酸，一直服用到懷孕后3個月，就能把寶寶出現(xiàn)神經(jīng)管缺陷的風(fēng)險降低50%～70%。
葉酸從何而來？
近年來，隨著家庭條件的改善，科學(xué)健康知識的大力普及，對于孕期應(yīng)該怎樣補充營養(yǎng)，吃什么、怎么吃，準(zhǔn)爸準(zhǔn)媽都開始形成自己的認(rèn)知。葉酸具有預(yù)防胎兒畸形及孕婦早產(chǎn)的功效，因此在孕前孕期媽媽們最好要補充足夠的葉酸。其實孕期中大部分的營養(yǎng)都是在日常的飲食中補充的，因此，補充葉酸當(dāng)然也是從飲食著手。那么，在日常生活的飲食中，有哪些食物富含葉酸呢？
1、蔬菜：蔬菜是備孕男女必吃食品之一，一般黃綠色蔬菜和水果中較多，因此懷孕后蔬菜和水果應(yīng)該適當(dāng)增加。其中菠菜尤其值得一吃。此外，韭菜、小白菜等綠色蔬菜中也含有豐富的葉酸。
2、水果：柑橘、奇異果、楊梅、草莓、櫻桃、石榴、葡萄等水果中富含葉酸。
3、谷物：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等食物中含有較多葉酸。在日常飲食中多食用這類食物，不僅可以起到補充葉酸的作用，還可以起到利尿、降壓、消食，預(yù)防便秘的作用。
4、動物肝臟：動物肝臟中含有大量的葉酸，可每周食用一次。因為肝臟中含有豐富的膽固醇和膽酸，而且肝臟是動物代謝廢物的處理工廠，所以在處理時需清洗干凈并完全煮熟，并且注意適量不宜多吃。
強力推薦：葉酸含量最高的10種蔬果
1、卷心菜
卷心菜富含葉酸，每100克卷心菜含葉酸240微克，所以懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜營養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質(zhì)。卷心菜的營養(yǎng)價值在世界各國都有很高的評價，不僅可用來爆炒，也可用來做沙拉，西餐和中餐中都常常會用到它，是孕婦食譜中必不可少的菜品。
2、菠菜
菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜含葉酸210微克，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發(fā)癥。菠菜含維生素C、葉酸，能平衡內(nèi)分泌功能、消除疲勞，但菠菜中的草酸會傷胃，食用時必須用熱水焯過。
3、西蘭花
西蘭花是一種營養(yǎng)價值都非常高的蔬菜，幾乎包含了人體所需的各種營養(yǎng)素，被譽為“蔬菜皇冠”。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。西蘭花中還含有豐富的葉酸，每100克西蘭花含葉酸210微克，這種物質(zhì)可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害，對胎兒的生長發(fā)育同樣有著重要作用。西蘭花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。涼拌或大火快炒都是不錯的選擇。女性懷孕期間每周吃3次西蘭花，每次200克，就能對胎兒心臟起到很好的保護作用。
4、蘆筍
女性抗老、補血的明星營養(yǎng)素，非葉酸莫屬，特別是在備孕前要多補充葉酸。而蘆筍是葉酸含量很高的蔬菜，每100克蘆筍含葉酸190微克。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素。媽媽們在備孕期間不妨吃一些蘆筍呢。
5、油菜
油菜中含有豐富的維生素，特別是葉酸含量較高，每100克油菜含葉酸170微克。油菜中還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素，有利于促進產(chǎn)的新陳代謝功能，從而預(yù)防了產(chǎn)婦發(fā)生上火或者便秘的可能，而且油菜中含有豐富的鈣、鐵等人體所需的微量元素，其中鈣含量約為大白菜的2倍，是綠葉蔬菜中含鈣量最高的，因而可以有效增強機體免疫能力，可以強身健體，減少孕期由于缺鈣、貧血而造成的腿部抽筋、頭暈失眠等癥狀。
6、南瓜
南瓜含有極豐富的氦基酸、胡蘿卜素、維生素B族，是蔬菜食物中非常好的一種。南瓜不僅葉酸含量非常高（每100克南瓜含葉酸267微克），而且南瓜中含有大量的鋅，參與人體核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)，對胎兒的發(fā)育也是非常有利的。 此外南瓜中的多糖是一種降糖活性成分，有降低血糖值的作用，而且南瓜中豐富的鈷元素，是人體胰島素細(xì)胞所必需的微量元素，孕婦食用南瓜對于防治妊娠期糖尿病是有幫助的。
7、菜花
菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。菜花含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U。菜花中含有大量的抗癌酶，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他含酶食物。除此之外，菜花還含有可以防止骨質(zhì)疏松的鈣質(zhì)、女性常常缺乏的鐵元素以及有利于孕婦的葉酸（每100克菜花含葉酸93.3微克）。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、孕婦、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
8、香蕉
香蕉的好處多，我們都知道，不僅可以補充人體所需的營養(yǎng)，更可以治療便秘等癥狀。香蕉中的鈣、磷、鐵，以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸和維生素C尤為豐富，亦含少量的鎂、硫和銅，以及維生素D、E等。因此非常適合孕媽咪食用。營養(yǎng)學(xué)家新近指出，懷孕婦女特別應(yīng)在他們的日常飲食中加上香蕉，因為香蕉是鉀的極好來源，并會有豐富的葉酸（每100克香蕉含葉酸27微克），而體內(nèi)葉酸及亞葉酸和維生素B6的儲存是保證胎兒神經(jīng)管正常發(fā)育、避免無腦、脊柱裂嚴(yán)重畸形發(fā)生的關(guān)鍵性物質(zhì)。此外鉀尚有降壓、保護心臟與血管內(nèi)皮的作用，這對于孕婦是十分有利的。
9、芒果（每100克芒果含葉酸94微克）
芒果含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的，其次芒果的維生素C含量也不低。芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對于眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效；果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果；但對芒果過敏的人慎吃。
10、橘子（每100克橘子含葉酸25微克）
橘子含水量高、營養(yǎng)豐富，含大量維生素C、枸櫞酸及胡蘿卜素等十余種營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用，有益于增強體質(zhì)。科學(xué)家還分析說，橘子含有抗氧化劑成分，可增強人體免疫力，抑制腫瘤生長，抗氧化劑含量名列所有柑橘類水果之首。
溫馨提示： 葉酸片中的葉酸是身體更加容易吸收的形式，但是葉酸含量高的食品也是必不可少的。葉酸不耐熱，易溶于水，所以一般不需要擔(dān)心從食物中攝取過量的問題。通過涼拌沙拉或者榨汁的方式能夠提高葉酸的攝入有效率。葉酸在構(gòu)建細(xì)胞時需要維生素B12補充，但是維生素B12可以從膳食中的肉類、雞蛋以及奶制品中獲得，不需要額外吃補充片。
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