酸湯蓮藕燜雞翅。材料：泡椒，藕、雞翅、料酒、黃燈籠辣醬、蒜末、小米椒、香蔥、白胡椒粉、白糖、鹽。做法：雞翅洗凈對(duì)半切開，內(nèi)加入料酒和適量清水，下入雞翅焯水撈出瀝水備用，藕備好，大蒜切末、黃燈籠辣醬備好，小米椒香蔥切小段，起鍋熱油，下蒜末和黃燈籠辣醬炒出香味黃油，加入雞翅，翻炒片刻，加入藕帶、清水、白糖、白胡椒粉大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，開蓋加入鹽稍加收汁即可，出鍋裝盤撒上小米椒和蔥花。
家常菜
油肚絲。材料：豬肚、辣椒油、香蔥、姜、香菜、花椒、八角、花生米、生抽、白糖、鹽、雞精、香醋、香油。做法：豬肚用鹽和堿面的混合物反復(fù)搓洗到?jīng)]有粘液，開水把豬肚焯水，撈出過冷水洗凈備用，豬肚加姜，花椒，八角一起，調(diào)入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。煮好的豬肚撈出過冷水，豬肚切絲，把豬肚，香菜，花生碎，香蔥末，一起放入味斗，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻，臨上桌淋一茶匙香油即可。
家常菜
土豆片炒油菜。材料：土豆、油菜、油，鹽、蔥段、姜片、蒜瓣、蠔油。做法：土豆去皮洗凈，油菜投洗干凈，蔥切蔥花，姜切末、大蒜切末，將油菜葉子剝開待用。土豆切成薄厚均勻的片，放在清水中洗去淀粉撈出待用，把土豆表面淀粉洗去，這樣土豆片不會(huì)氧化發(fā)黑，炒制時(shí)也不會(huì)粘鍋。鍋加水燒開，加入少許鹽，下入油菜焯水，將油菜焯水至顏色變深綠，至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水待用，在水中加入少許鹽，可以使油菜顏色更綠，放在冷水中投涼，使油菜葉子不會(huì)放黃，可以保持油菜的口感脆嫩。鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，下入土豆片煸炒，將土豆片煸炒至斷生，下入焯好水的油菜，再加入蠔油，少許鹽，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。
美食
牛肉炒小藕。材料：里脊牛肉，小藕，紅椒，青椒，泡椒，生粉，鹽，油，生抽，大蒜。做法：將里脊牛肉切成薄片，裝碗，加入2茶勺醬油，1茶勺香油，拌勻腌制15分鐘，小藕切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎，食材都準(zhǔn)備好了，把鍋燒熱，倒入適量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用。鍋中再倒少許的油，然后放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒，炒至小藕斷生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡，芡汁里有鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤。
美食
魚香肉絲。材料：豬里脊肉、冬筍、胡蘿卜、黑木耳、蔥末、姜末、蒜末、剁椒、生粉、料酒、醋、生抽、白糖、油、鹽。做法：豬里脊肉順勢(shì)切成絲，先用一小撮鹽抓捏到發(fā)粘，再加入水淀粉用手抓捏到全部被吸收，最后加入一湯匙食用油拌勻后腌制備用。冬筍切片放入開水鍋中煮兩分鐘，撈出切絲，胡蘿卜切絲，黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈后切絲，蔥、姜、蒜切末，料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水調(diào)成調(diào)味汁，準(zhǔn)備好水淀粉。鍋燒熱放入油，低油溫時(shí)倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色裝盤備用，鍋中余油爆香姜、蒜末，放入剁椒一起爆香，放入冬筍絲、胡蘿卜絲、黑木耳絲轉(zhuǎn)大火翻炒，然后放入肉絲翻炒均勻，最后放入調(diào)味汁，翻炒一分鐘后倒入水淀粉，邊倒邊炒，直到湯汁呈你想要的濃稠度即可關(guān)火，撒上蔥花即可裝盤。
美食
你對(duì)小編做的這幾道家常菜，有什么不同的看法，歡迎給小編留言評(píng)論，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏以及分享哦，你喜歡吃這幾道家常菜嗎？
聯(lián)系客服
