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用老媽獨(dú)家秘方做了幾道菜，鮮香美味又下飯，老公三碗飯都沒夠吃，大家也來學(xué)習(xí)一下制作方法吧。

一，酸菜魚

制作方法：1.草魚清理干凈去掉魚頭魚尾，切成薄片放入蔥姜料酒腌制二十分鐘，老壇酸菜洗凈切成小塊備用

2.起鍋燒油放入蔥姜蒜泡椒炒出香味，放入酸菜和魚片翻炒均勻，倒入開水加入鹽，雞精，十三香，醬油，耗油，料酒，小火煮熟的人大碗中，撒上蔥段麻椒干辣椒澆上熱油即可食用

二，回鍋肉

制作方法：1.五花肉洗凈下鍋煮熟，切片備用

2.起鍋燒油放入五花肉，小火煎出多余的油脂，放入蔥姜蒜豆瓣醬炒出香味，放入青紅椒加入鹽，雞精，十三香，醬油，耗油，白糖，大火翻炒兩分鐘即可出鍋食用

三，水煮肉片

制作方法：1.里脊肉切片放入淀粉，鹽，蛋清，雞精，料酒，抓拌均勻腌制十五分鐘

2.起鍋燒油放入肉片滑熟盛出，放入蔥姜蒜干辣椒火鍋底料炒出香味，倒入開水下入豆芽和油菜，加入鹽，雞精，十三香，醬油，耗油，老抽，煮兩分鐘撈出放入碗中

3.將肉片放入鍋中燙一分鐘，放入碗中撒上干辣椒麻椒澆上熱油即可食用

多多關(guān)注小編，和大家一點(diǎn)一點(diǎn)學(xué)廚藝！