寒冬臘月里，家人都愛這樣吃，驅(qū)寒保暖又滋補(bǔ)，天再冷也不怕，小寒過(guò)后，開始進(jìn)入一年中最冷的日子，特別是北方，早都是零下的溫度了，而南方相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好，但最近基本都是10度以下的天氣，再加上幾乎天每天都在下雨，就顯得更加的陰冷了，這個(gè)時(shí)候除了多穿衣服來(lái)提高身體抵抗寒能力，也要吃一些暖和的食物讓身體變得更加舒服。小廚今天給大家?guī)?lái)這碗早餐面條就非常的不錯(cuò)，不但好吃，還營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，一碗下去暖和一整天，天再冷也不怕。
天寒地凍，就總想吃口熱乎的，相必這是大部人的需求吧，早上來(lái)一碗熱乎乎的面條就是一個(gè)非常好的選擇，我們家里人都愛這樣吃，一天之計(jì)在于晨，早上吃好了，一天都精神抖擻，全身都暖和，天再冷也不怕，所以進(jìn)入冬天，我們家的早飯，幾乎每天都是吃面條，變著花樣吃，咋吃也不膩的。
【雞湯面條】
食材：雞肉，面條，雞蛋，生菜，香菇，剁椒豆豉，生姜，食鹽，食用油，
做法：
1、首先來(lái)做面條，我的面條是用自家面條機(jī)壓出來(lái)的，前一個(gè)晚上壓好，放入冰箱冷凍的，小伙伴們沒(méi)有面條機(jī)可以買現(xiàn)成濕面，或者掛面都是可以的。
2、接下來(lái)準(zhǔn)備面湯，雞肉洗干凈剁成小塊，冷水上鍋焯個(gè)水，撈出來(lái)清洗干凈，再次放入鍋中，加幾片生姜，一起大火煮開， 改小火慢熬兩小時(shí)，熬出來(lái)的湯呈奶白色。非常的鮮喲，湯也是前一天晚上就熬好的。
3、有了湯和面，接下來(lái)我們準(zhǔn)備面條周邊的食物，小廚家里吃面喜歡加荷包蛋，所以煎了荷包蛋，熱鍋熱油，磕入雞蛋，煎至兩面上色，加少量的食鹽讓其入味。
4、再準(zhǔn)備一些香菇醬，干香菇用溫水泡開，洗干凈，控干水分，切碎，起鍋下油，放大蒜煸香，再倒入香菇，少量食鹽翻炒一分鐘，加一勺剁椒豆豉翻炒出香味，放一小碗雞湯煮開之后再兩分鐘，讓其充分入味后出鍋裝盤。
5、最后再洗一點(diǎn)生菜，把生菜洗干凈之后加鹽水浸泡十分鐘，可以充分的殺蟲殺菌，然后再?zèng)_洗干凈。生菜放在雞湯里燙一下就可以了。
6、最后來(lái)煮面條，燒一鍋水，水開之后，放入面條，然后迅速的用筷子把面條劃開。防止其成坨和粘鍋，煮開之后，再點(diǎn)一次水，再次煮開， 面條就熟了。
7、面條撈出裝在碗里，澆入雞湯，再加上香菇醬，青菜，雞蛋，可以根據(jù)自己的喜好，再加點(diǎn)油潑辣子，哇，味道好極了。早餐就愛這一碗。好吃，營(yíng)養(yǎng)，又暖和。
雷小廚：多平臺(tái)原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)美食自媒體，全網(wǎng)累計(jì)閱讀超5個(gè)億，擅長(zhǎng)家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！祝大家2019“豬”事順意，吃好喝好福氣好！
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