河南作為中原文化的發(fā)源地，不僅誕生了聞名世界的豫菜，而且也誕生了很多地方的特色風(fēng)味小吃。河南不僅歷史悠久，還有很多不同風(fēng)味的特色小吃。
【1】油酥燒餅
油酥燒餅也是河南地區(qū)的一道特色風(fēng)味小吃，距今已經(jīng)有上百年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，內(nèi)外焦脆，吃起來香酥可口。雖然是一種油炸食品，但是吃起來香味十足。
【2】洛陽羊雜湯
羊雜湯也是河南洛陽地區(qū)的一道特色傳統(tǒng)小吃，主要運(yùn)用羊臉兒、羊舌、羊眼等熬制而成濃濃的白湯。吃起來味道鮮美。再配上特有的熬制而成的辣椒油，吃一口瞬間能打開你的味覺。
【3】胡辣湯
胡辣湯是河南中原大地上最為出名的特色小吃之一，也是北方早餐中的一道必不可少的飲品。胡辣湯有著悠久的歷史，自唐朝傳入中國，在宋代已經(jīng)演變成為非常受歡迎的民間小吃。胡辣湯的主要口味是酸和辣，胡辣湯食材主要選用牛肉，面筋、面粉、胡椒、八角，粉條，高湯等經(jīng)過熬制而成?？谖丢?dú)特，吃起來酸爽可口，不僅可以補(bǔ)氣，還有醒酒消食的功效。
【4】開封小籠包
開封小籠包是一道很有特色很是很出名的地方小吃。以開封鼓樓的小籠灌湯包最為出名，深受全國各地游客們的喜愛。因其味道鮮美，有很多游客都慕名而來。
【5】漿面條
漿面條也叫酸面條是經(jīng)過發(fā)酵后的酸漿味制作而成的。漿面條是河南洛陽的傳統(tǒng)名吃，它主要以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿經(jīng)過傳統(tǒng)的工藝制作而成的面條。漿面條是洛陽最普遍的一道風(fēng)味小吃，也是中華大地上有名的小吃之一。漿面條制作簡單，成本低，味道鮮美，而最大的特點(diǎn)是易于消化，酸味獨(dú)特，咸香適口，自古以來就被收廣大食客們的喜愛。漿面條起源于東漢時(shí)期，至今已經(jīng)有上千年的歷史，成為頗具濃厚地方特色的地方小吃。
【6】南陽油茶
油茶起源于清朝雍正年間，油茶的配料主要為面粉，花生，芝麻，香油，核桃仁等。南陽油茶的起源與佛教文化有一定的歷史淵源，南陽油茶吃起來味道濃郁，咸香可口。
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