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【食材】

包菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒５個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、油、鹽、雞精少許

【做法】

包菜每百克熱量為22千卡，每日宜食170克，包菜富含維生素E，可促進體內(nèi)胰島素形成和分泌，調(diào)節(jié)糖代謝。

另外，常吃還可有效預防視網(wǎng)膜病變及心臟病等并發(fā)癥。

【小訣竅】

１、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；

２、放蒜片之前關小火，放入包菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；

３、包菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發(fā)出來了；

４、炒包菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養(yǎng)不流失。