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蔥、鹽、油適量

 

 

制作步驟：

1、水燒開后，加入蕎麥面條，煮5分鐘，然后撈起瀝干水分備用。

2、雞蛋打散并煎成薄片，冷后切絲；黃瓜洗凈切絲；海苔剪成細絲；切蔥花。

3、另起鍋，放入適量植物油、鹽，清水，在鍋內(nèi)燒開做成淋汁。

3、將蕎麥面盛碟，加入蛋絲、黃瓜絲、海苔絲，撒上蔥花，再淋上汁便可食用（喜歡辣的朋友可以適量放點辣椒，想著我都要流口水了

      忽略面條中的辣椒，多放黃瓜

營養(yǎng)師點評：

蕎麥的升糖指數(shù)低，同時還含有蘆丁，對糖尿病并發(fā)高脂血癥、高膽固醇的防治很有益處。