不少有糖尿病的人喜歡吃面條，作為主食的一種，面條是血糖的主要來(lái)源。那么，怎么吃面條既能將它對(duì)血糖的影響最小化，又能增加面條營(yíng)養(yǎng)的全面性呢？
第一、如今的面粉大多是用精加工的面粉制作而成，這樣的面粉去除了谷殼，膳食纖維的含量大大減小，加快了消化吸收的速度，增大了餐后血糖長(zhǎng)高的幅度，所以在吃面條時(shí)要配上150-200克的綠色蔬菜來(lái)彌補(bǔ)。
第二、面條中的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較少，導(dǎo)致了耐饑餓性相對(duì)較差，所以在吃面條時(shí)應(yīng)當(dāng)注意搭配一此高蛋白食物比如配一個(gè)雞蛋或一兩豆制品或一兩瘦肉。
需要注意的是：不建議吃了面再喝面湯，所謂的原湯化原食，會(huì)因?yàn)槊鏈泻懈菀妆幌盏拿娣鄱鴮?dǎo)致餐后血糖的波動(dòng)。
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