春節(jié)到了，很多朋友家都會燉肉來吃，其實(shí)燉肉也是有學(xué)問的，很多會燉肉的朋友，都會在燉肉時(shí)，在里邊加入這一味料，讓肉燉的更香，不柴不老，吃起來味道更鮮美，關(guān)鍵是這樣燉肉還有1個(gè)好處，那就是能夠溫中除濕，預(yù)防腸胃病的出現(xiàn)，不至于有些朋友會吃壞肚子。
燉肉必放的一味料
1、豆蔻
豆蔻自帶一種芳香的氣味，也屬于一種中藥，主要有著溫中祛濕、行氣、溫胃止嘔、澀腸止瀉的功效。用它來燉肉，不但可以讓肉的味道變得更好，還能減少體內(nèi)濕熱、痰濕問題的出現(xiàn)。特別是那些痰濕體質(zhì)，舌苔厚膩的朋友，此時(shí)若忍不住想吃肉，就可以多放點(diǎn)豆蔻，一般是1斤肉，用5g豆蔻即可，在肉燉到5成熟的時(shí)候放入，味道和藥效最好。
2、陳皮
陳皮氣味芳香，主要有著消食、理氣、健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功效，在燉肉中加入陳皮，可以減少消化不良、惡心嘔吐、胸腹脹滿、脾胃虛弱、大便泄瀉等癥狀的出現(xiàn)。并且陳皮還有著除腥增香的作用，能夠讓肉燉的更加軟爛，還能縮短燉肉所用的時(shí)間，肉吃起來也會很香。
3、高良姜
用高良姜燉肉既能增加肉中的鮮味，又能去除掉肉中的腥味，燉出來的肉也特別的好吃，肉湯也會很鮮美。一般就是1斤的肉用2g的高良姜最好，味道也最好，還能起到溫胃止嘔、散寒止痛的功效，防治胃寒嘔吐、吐酸水、脘腹冷痛的癥狀。
4、白芷
燉肉加入白芷，可以讓燉出來的湯更為白濃，還能增強(qiáng)湯的味道，除腥味，一般都是一斤肉用5g左右的白芷最佳，主要有著散寒除濕的作用。以上燉肉的小妙招，你學(xué)會了嗎？學(xué)會了就趕緊行動起來吧！
聯(lián)系客服
