今天教你自制奶香大米糕，時間久了點兒，做法卻簡單得很，吃時就是濃濃的奶香和米香，夾雜一絲絲葡萄干的酸甜，味道真的不錯。
所需食材：大米，純牛奶，葡萄干，另外還需要適量白糖跟酵母。
將大米用清水浸泡5小時以上，用手輕輕能把米捏碎就行了。
泡好的大米，放入料理機，倒入純牛奶，剛好能沒過大米即可，然后打成米糊。
注：用粘米粉也可以，就不用泡米和打米糊這兩步。
打好的米糊，（根據(jù)個人口味）放入適量白糖，以及酵母（根據(jù)大米用量，參照包裝說明），攪勻后封上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。
注：打好的米糊的濃稠度，跟x牛的純x酸奶差不多；若是用粘米粉+純牛奶，也和成此濃稠度即可。
將發(fā)酵好后的米糊倒入抹了油的容器中，并撒上葡萄干。
入蒸鍋，開始上蒸汽計時，蒸半小時即可。
開花的，發(fā)得老高，不會塌陷。趁熱吃是很軟和的，只是拍照的時候米糕已經(jīng)涼透了，看起來就是硬硬的，因為蒸好后沒時間拍照啦，我趕著出門接孩子放學(xué)~
切一切，吃吧~大米除了蒸飯熬粥，還能做成奶香大米糕，想不想試試？
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