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如果你喜歡外酥里嫩的食物，又正好是個土豆控，那你一定要試試今天這個土豆餅，不用雞蛋不用面粉，簡單又好吃，不學就可惜嘍~

所需食材：土豆，火腿腸，洋蔥，小蔥，面包糠；另外還需要適量鹽和胡椒粉。

我自己最喜歡這樣的組合，當然你也可以把洋蔥火腿腸小蔥換成胡蘿卜黃瓜等等，只要你喜歡就行。另：自制面包糠的做法以前也是講過的。

土豆去皮洗凈切片上鍋蒸至一戳即透的程度。

蒸好后的土豆盛入大碗中，按壓成土豆泥；再把火腿腸，洋蔥，小蔥，切丁切粒放進去，并加適量鹽和少許胡椒粉，拌勻。

取一勺拌好的土豆泥，整理成你喜歡的形狀，均勻的裹上面包糠。注：土豆泥是潤的黏的，能很好的粘裹上面包糠，習慣過一下雞蛋液的親，自行操作；如果土豆泥粘手，可以用水稍微打濕一下手再操作。

小奶鍋放小半鍋食用油，7成熱放入餅胚，小火慢炸至金黃酥脆即可出鍋。何為7成熱：立一根筷子在油里，筷子周圍起了密集的小泡泡，油溫即為7成熱。另：用煎的也可以。

出鍋，土豆餅就做好噠。形狀圓形方形都無所謂的，我是因為鍋小，圓的占地方，才做成方的。

咬上一口滿嘴香，外面香酥，內(nèi)里土豆泥的細膩綿軟中，又夾雜著洋蔥粒的脆爽，這樣的土豆餅最好吃了~喜歡的話，就一定要試試呀~！