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1、肚肺湯是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴。

2、 今天老劉就來分享一下“肚肺湯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

豬肺、豬肚一只、大腸頭兩根、小蔥、生姜

4、先把小蔥切末、生姜切片。豬肺里面血水沖干凈，反復(fù)的沖，多沖幾次，再把豬肺躺入鍋中焯水，再放入姜片和料酒去腥，鍋開后撇去浮沫，再燒十分鐘，然后撈出清洗干凈

5、再把焯好水清洗干凈的豬肺靠近旁邊里面有血的割去。這時再把處理干凈的豬肺倒入高壓鍋中，再放入漫過食材的涼水，然后放入姜片和料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉20分鐘

6、把大腸和豬肚清洗干凈，豬肚和大腸翻過來，把里面的肥油拉掉，然后放入面粉、白醋嗎，多清洗幾遍給它清洗干凈，再把豬肚和大腸放入鍋中焯水

7、再放入生姜、料酒、少許蘋果醋去腥，鍋開后撇去浮沫然后撈出清洗干凈。然后把清洗干凈的豬肚和大腸放入鍋中，再放入漫過食材的涼水，然后放入姜片、料酒、少許蘋果醋，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉三十分鐘

8、再把豬肺切片，當中的肺管不要了，現(xiàn)在把豬肚也切片，大腸頭切圈。鍋中倒入自己榨的大豆油，再放入姜片爆香，然后放入豬肺、豬肚和豬大腸

9、然后把豬肚、豬肺和豬大腸放入雞湯中，然后蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉20分鐘。時間到時，湯非常的白，放入兩勺鹽，再放入白胡椒粉，然后稍微撒點蔥花就可以開吃了

10、豬肺含有大量人體所必需的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等