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雜菌炒臘腸

食材

130克金針菇、100克杏鮑菇、80克平菇、150克臘腸、30克青椒、蒜末少量、2克鹽、3克雞粉、食用油適量

做法：

臘腸切片。洗凈的杏鮑菇切片。洗好的金針菇切去根部，切成段。

洗凈的平菇用手撕成小瓣。洗好的青椒去柄，去籽，切塊。

鍋中注入適量清水燒開，倒入臘腸，汆煮頃刻。關(guān)火，撈出汆煮好的臘腸，裝入盤中備用。

往鍋中放入杏鮑菇、平菇，焯煮頃刻。關(guān)火后撈出杏鮑菇、平菇，瀝干水分，裝入盤中待用。

用油起鍋，倒入蒜末，爆香。放入青椒、金針菇，炒勻。倒入臘腸、杏鮑菇、平菇，炒勻。

參加鹽、雞粉，炒勻。注入適量清水，翻炒約1分鐘至熟。關(guān)火后將炒好的菜肴盛出，裝入盤中即可。

五花肉炒白菜

制法：

1.把帶皮的豬五花肉切成片，另把大白菜切成塊。

2.凈鍋放油燒熱，先下豬五花肉片煸至吐油，再加姜末、蒜末和自制的糟辣椒炒香，在放入大白菜塊以后，加鹽炒熟裝盤，撒些蔥花便成菜。

豆腐茶樹菇

用料

茶樹菇200克、豆腐1塊、青椒1個、蠔油1勺、老抽1勺

做法

豆腐切塊、豆腐塊煎一下、青椒切塊

先炒茶樹菇，倒入蠔油和醬油。然后加入豆腐和青椒。炒一炒就能出鍋了